حفظ الأغذية

ما هو النتانة ولماذا يحدث؟ كيفية منع تزنخ الأطعمة. ما العوامل التي تفضلها؟ ما هي الأطعمة الأكثر حساسية؟

طريقة حفظ الطعام في محلول ملحي. كيف تفعلها؟ هل هو صحي أم مؤلم؟ ما هي الأطعمة التي يتضمنها؟ مزايا وعيوب النظام

المربى: ما هي البسترة المستخدمة؟ السكر: ما سبب أهميته في المربى؟ وصفة الفيديو لتحضير المربى المفضل لديك

حفظ الطعام في الزيت: مم يتكون؟ انه الضروري؟ أي زيت يجب استخدامه؟ ما هي الأطعمة المتضمنة؟ تدهور الزيت

الأطعمة المجففة بالتجميد: ما هي وكيف يتم إنتاجها. مزايا وعيوب التجفيف بالتجميد

الأطعمة في النفط ومخاطر البوتولينوم. كيفية حفظ الطعام في الزيت بشكل صحيح وتجنب المخاطر والمخاطر

حمض السوربيك كمادة حافظة للأغذية (E201 ، E202 ، E203): الخصائص والخصائص والآثار الجانبية. استخدام حمض السوربيك ضد المبيضات

ما هي الأطعمة التي يمكن تجميدها؟ الأطعمة المجمدة: أوقات التخزين. بعض النصائح لتجميد الطعام

موسمية الفاكهة والمحافظة عليها: هل يستحق كل هذا العناء؟ فواكه و مواسم طازجة. الفاكهة المجففة ، المسكرة والمعلبة

ما هي مركبات الفوسفات المتعددة المستخدمة؟ في أي الأطعمة وجدوا؟ هل البولي فوسفات سيء بالنسبة لك؟

ما هو فراغ التعبئة؟ لماذا يجب أن تكون مفيدة للتخزين والطهي؟ الأدوات والطرق والجوانب الإيجابية والسلبية للتعبئة بالفراغ في المطبخ

المثخنات وجودة المنتج. ما هي المكثفات في المنتجات الغذائية؟ خصائص وقائمة إضافات سماكة

مما تتكون البسترة؟ لما هذا؟ ما هي الأطعمة التي تنطبق عليها؟ الفروق بين البسترة والتعقيم

ما هو نيسين؟ ما الوظيفة التي تؤديها؟ الاستخدامات الممكنة: كيف يتم استخدامها في قطاع الغذاء؟

ما هي المضادات الحيوية؟ التعريف والأمثلة. التطبيقات الصحية الممكنة للمضادات الحيوية

ما هو ليسوزيم؟ آلية العمل. أين هو ولماذا هو مفيد؟

ما هي مدة الصلاحية؟ ما أهمية التحكم في درجة الحرارة؟ ما هي مساهمة التغليف؟ انتهاء الصلاحية ومدة الصلاحية وعمر الخدمة

حفظ المخللات: ما الغرض منها؟ الجوانب الإيجابية والسلبية. مخمر مع إضافة الخل. الجوانب الغذائية