خرشوف

سكوليموس سينارا ل.= C. cardunculus فار. scolymus
Fam. Asteraceae (Compositae)
سوبفام. توبوليفوراي

وصف

الخرشوف هو نبات عشبي يتم إنتاجه مرة كل سنتين على الأرجح من اختيار البستنة من الشوك. لذلك لا يتم العثور عليها بشكل عفوي ، ولكن يتم زراعتها بكثرة كخضروات.
في السنة الأولى تتطور وردة من الأوراق القاعدية الطويلة للغاية والمنقسمة بعمق ؛ في الثانية ، ينمو جذع الزهرة المفردة من مركز الوردة بأوراق صغيرة لاطئة وفي الأعلى رؤوس أزهار كبيرة بأزهار أنبوبية خنثوية ، مع 5 بتلات زرقاء بنفسجية. وتتكون الأوراق القاعدية للخرشوف من قطع ريشية طولها 30-60 سم وعرضها 5-10 سم ، مع ضلع مركزي بارز وأجزاء مسننة خالية من الأشواك ؛ بدلاً من ذلك ، تكون تلك الموجودة في الجزء العلوي من caule أصغر ، أو pinnatophid ، أو مفصصة أو كاملة تقريبًا. تكون الورقة المطورة بالكامل خضراء ولامعة على الجانب العلوي ، بينما تكون الورقة السفلية أفتح أيضًا بسبب وجود الشعر الطويل والناعم جدًا.
الفاكهة: achene المزوّد بالفلفل.
رائحة الخرشوف لا شيء والطعم مر جدا.

أرييل

وفقًا للبعض ، سيكون نوعًا واحدًا به نوعان فرعيان:C. scolymus، الخرشوف ، هـ C. cardunculus، الشوك. وفقًا لآخرين ، تم اشتقاق كلاهما من الشوك البري ، المنتشر في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وشمال إفريقيا ، مما أدى إلى نمو رؤوس الزهور ، في الخرشوف ، والأعناق وأوراق الشوك. كخضروات ، ولكن ، في العصور الوسطى ، وخاصةً للخصائص الطبية للنبات المتواجد ، وليس في رؤوس الزهور ، في الأوراق والسيقان ذات الطعم المر ، مفيدة في اضطرابات الكبد.

حضاره

يريد الأرضي شوكي مناخًا معتدلًا وليس رطبًا ، وتربة عميقة وغنية بالمواد العضوية. يتم التكاثر بالبذور أو ، ويفضل عن طريق المصاصين (كاردوتشي) ، باختيار تلك التي لها بعض الجذور الخشبية و 3-5 أوراق. يتم زرع الكاردوتشي في ثقوب يبلغ طولها حوالي 30 سم على مسافة متر واحد من بعضها البعض. في الحفرة ، فوق السماد ، يتم زرع المصاصة على عمق 10 سم ، ثم تغطيتها وتنظيفها بشكل متكرر. وفي الصيف ، يتم قطعها على مقربة من التربة ، تفتقد جميع السيقان للزهور ، وفي الخريف ، فإن جميع السيقان ماعدا 1-2 ، أجملها ، والتي يتم ربط الأوراق حولها لحمايتها من البرد. في مايو تبدأ النورات التي يتم جمعها بالنضوج. خرشوف يستمر 2-3 سنوات.
يخضع الشوك ، المستخدم في الأوراق ، لعملية تبييض في نهاية سبتمبر-أكتوبر ، تتكون من ربط الأوراق في حزم ثم تغطيتها بالقش ، ودس القدم جيدًا. تستمر هذه التقنية من 20 إلى 25 يومًا ، ولكن يمكن أن تستمر أيضًا حتى ديسمبر. يجب استهلاك النباتات التي تمت إزالتها من الأرض على الفور.

كخضروات ، يتم استهلاك رؤوس الأزهار الصغيرة للخرشوف ، قبل تخليقها ، عندما يتم تغطيتها بطبقات مختلفة من الكتل اللاصقة اللحمية في القاعدة والشائكة عند القمة.
تنتمي المكونات النشطة إلى فئات مختلفة من المواد:
1) مركبات الكافويلكوينين (مثل السينارين) 2) لاكتونات سيسكيتيربين ، نوع غوايانوليد ، بطعم مرير (مثل سيناروبيكرين) 3) مشتقات الفلافونويد 4) الأحماض العضوية (غليسيريك ، حامض ، لاكتيك) 5) التانينات ، 6) أملاح عضوية من البوتاسيوم و المغنيسيوم ، 7) جلوكوزيدات الأنثراكينون ، 8) فيتامينات ب وبيتا كاروتين. 9) أنولين. يعتمد النشاط العلاجي على مجموعة المواد (التآزر)

الاستخدامات

في قطاع الغذاء ، يتم استهلاك الأرضي شوكي كخضروات.

في الصيدليات والأعشاب ، يستخدم الأرضي شوكي كمضاد مفرز الصفراء ، وقائي للكبد ومدر للبول. في الصيدلة النباتية تستخدم الأوراق بشكل رئيسي. بسبب وجود ortho-diphenols و Sequiterpenic lactones ، يتم حساب هذا النبات بين المرارة ، مع وظائف eupeptic والمعدة. كما أنه يخفض الكوليسترول.

يعود الفضل في الخرشوف إلى نشاطه الصفراوي بشكل أساسي إلى وجود السينارين ، وهي مادة مرّة وعطرية تحفز إفراز الصفراء.

شاهد الفيديو

• شاهد الفيديو على اليوتيوب

في مستحضرات التجميل ، يستخدم الأرضي شوكي كمنشط للجلد للعناية بفروة الرأس.

راجع أيضًا: جداول التغذية ARTICHOKES

شوك الحليب

نبتة نبات أكاسيا أكاسيا أسيرولا حميض يارو يارو ميلفوجلي أكونيتو ​​أداتودا ثوم آجنوكاستو أغريمونيا ألكيميلا ألكينجي ألو ألتيا ويتش هازل أممي أو فيزناجا أناناس أندروجرافيس شقائق النعمان بولساتيلا أنجيليكا أنيس ستار أنيسيس يابانية يانيس مر أرياجي أرياجي. محفظة بولدو بوريج شيبرد بوسويليا بوكو بوتيا سوبيربا قهوة الكاكاو Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Chamomile Roman Chamomile Camphor القرفة سيلان Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Cathaory Caps التوت البري ، البربري ، الأقحوان الأمريكي ، الكمون ، الكركم ، دميانا ، الديسكوريا الرقمي زهرة الربيع على الإيفيدرا Elenio الاثرككس ذهب الشمس مساء الفطر ذيل الحصان البرسيم إيريكا عرقون Erisimo Escolzia الأوكالبتوس Farfara Farfaraccio كالابار الفول الحلبة الشمر Phytolacca Frangola الرماد Fumaria اليابانية Galega غانوديرما غاركينيا كامبوغيا التوت جنطيانا المقشة الجنكة Guipana الجنكة Guipana Guipane Gynestra الجنكة Hibelia الملعب Hibelia نبتة سانت جون كستناء الحصان Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Lovage أيسلندي Lichen Lichen Lemon Flax Lippia Licorice Lobelia Hops Maca Marjoram Maize Mallow Manna Marrubio Marrubio d "ماء ماتي ميلاليوكا بلمونتو ميليلوتو أمريكا لوفاج. نبات القراص الخشخاش البابايا Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci مكنسة ديا Podofillo المغزرة الجريب فروت البقدونس السيليوم بوريريا الجزار الخوخ كواسية اوك راوند Ratania الراوفولفية زبيب الخروع رهوديولا روزا النابية روزماري شارع الصفصاف نبات الفشاغ سيج البلسان نبات ساسافراس الأزهار الجميلة الشقران سينا منشاري Repensus فول الصويا عصا الذهب حشيشة الدود Taraxus التمر الهندي Tamarindoil Tamarindoil تاماريندو Ursina فاليريان الفانيليا آذان الدب لويزة فيرونيكا الويبرنوم فينكا Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe الزعفران والزنجبيل القرع اختيار المرض التهاب الشباب التهاب الحلق والتهاب المفاصل والتهاب الغشاء المخاطي التهاب الحلق والتهاب المفاصل والتهاب الكلى والتهاب المفاصل التهاب السحايا والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل والتهاب الكلى هشاشة الشعر تسوس الصداع التهاب النسيج الخلوي داء الحركة التهاب المثانة ج limaterio اعتلال مراري ارتفاع الكوليسترول في الدم التهاب القولون التقرحي تنظير القولون كدمات ورم دموي النقاهة Couperose الكساد التهاب الجلد التهاب الجلد الحفاظي السكري الإسهال ضعف الانتصاب دسليبيدميا عسر الطمث عسر الهضم اضطرابات الرؤية البواسير رعاف القلب herethism حمى فيبروميالغيا Gastrointomnia ارتفاع ضغط الدم ارتفاع ضغط الدم ارتفاع ضغط الدم Intellectia المعدة والأمعاء مرض ارتفاع ضغط الدم ارتفاع ضغط الدم Hypertons اليرقان التهاب الحنجرة الكلى تحصي وجع الأسنان والتهاب الحلق النحافة سن اليأس النيازك كثرة الوحيدات الدموية مرض الزهايمر مرض كرون الغثيان القيء السمنة الهالات السوداء فطار الأظافر هشاشة العظام الجلد الجاف التهاب حوائط المفصل Piorea الضغط المنخفض التهاب البروستات الصدفية نزلات البرد شقوق الثدي الشق الشرجي تجويف المعدة والأنف التهاب الأنف التهاب سنون المعدة عالية قرحة بيرنز الأظافر هشة ومضات الحرارة البثور خصائص الدوخة بالاعشاب دباغة فاشل ادابتوغينيك مثير للشهوة الجنسية bittering مسكن مخدر مثبطات الشهية مسكن مضاد للحموضة مضادة للحساسية مكافحة الربو المضادات الحيوية النزلات Anticellulitiche مضاد Antidiaforetiche مضاد الإسهال متوذمة ديدان مضاد للقىء Antiemorroidarie مضاد للالتهاب Antiidrotiche Antinevrotiche مضادات الأكسدة خافض للحرارة مضادة للروماتيزم مضاد البثع مطهر مضاد للتشنج مكافحة اليوريك أبيريتيفي المنكهة قابضة Balsamic Bechiche Capillarotrope Capillarotrope Carminative Caustics Cathartic Healing Cholagogues الأصباغ الكوليرية مزيلات الاحتقان مزيلات الروائح المنقية منظفات التعرق المطهرات المطهرات إزالة السموم تبريد العطش مدرات البول مقويات مثيرة مطهرات المطهرات المطهرات lanti ارتفاع ضغط الدم منوم Hypoglycemic Hypotensive Irrites. ملينات مهدئة للأعصاب المخدرة.