متطلبات الطاقة والتمثيل الغذائي القاعدي

لمزيد من المعلومات: الطاقة الغذائية المنبعثة من الأكسدة في الجسم الحي للمغذيات الكبيرة تقابل ما يقرب من:

• 4.00 سعرة حرارية لكل جرام بروتين
• 3.75 / 4.00 كيلو كالوري لكل جرام كربوهيدرات
• 9.00 سعرة حرارية لكل جرام دهون.

بينما يتم هدم الكربوهيدرات والدهون تمامًا أثناء الهدم التأكسدي ، لا يتم إطلاق كل الطاقة الموجودة في جزيئات الأحماض الأمينية. في الواقع ، الجزء النيتروجيني من الأحماض الأمينية ، والذي يسمى المجموعة الأمينية ، سبق إزالته وتخصيصه لعملية استقلابية معينة المسار (تكوين الأمونيا ودورة اليوريا والتخلص البولي اللاحق للنفايات النيتروجينية) ويستخدم الجزء المتبقي من الحمض الأميني ، والذي يسمى الهيكل الكربوني ، لإنتاج الطاقة.

يستخدم الجسم الطاقة القادمة من هدم المغذيات الكبيرة لدعم متطلبات الطاقة المستمدة من:

• معدل الأيض الأساسي (60-75٪)
• التوليد الحراري الناجم عن النظام الغذائي أو TID (10-15٪)
• النشاط البدني (ليس بالضرورة الرياضة (15-30٪)
• التنظيم الحراري وأسباب أخرى.

يُعرَّف معدل الأيض الأساسي (BMR) بأنه الطاقة التي يبذلها الجسم لأداء الوظائف الخضرية الطبيعية والبقاء على قيد الحياة. هذه الوظائف ، الحيوية لأنها لا يمكن أن تتوقف ، تشمل:

• عمليه التنفس
• معدل ضربات القلب والدورة الدموية
• الترشيح الكلوي
• نشاط كبدي
• نشاط المخ
• إفرازات غدية
• صيانة وتجديد أنسجة الجسم.

وارتفاع الموضوع ، مع إرجاع الامتداد المقابل لسطح الجسم.

عند نفس الوزن ، يكون لدى الشخص الأطول مساحة سطح أكبر ، وبالتالي معدل استقلاب قاعدي أعلى من الأشخاص الأقصر.

يتأثر معدل الأيض الأساسي بعدة عوامل:

الجنس بفضل الكتلة العضلية الأكبر ، يكون معدل الأيض الأساسي أعلى لدى الرجال منه لدى النساء. أنسجة العضلات في الواقع نشطة للغاية في التمثيل الغذائي ، وخلال النشاط البدني وأثناء الراحة على حد سواء ، تسمح لنا بحرق الكثير من السعرات الحرارية. سن يصل معدل الأيض الأساسي إلى قيمه القصوى في السنوات الأولى من الحياة ؛ مجرد التفكير في أن الطفل يضاعف وزنه ثلاث مرات في غضون اثني عشر شهرًا من الولادة ؛ بعد 10 سنوات ، حتى ولو بشكل تدريجي للغاية ، يميل معدل الأيض الأساسي إلى الانخفاض ، ويتناقص أكثر فأكثر مع مرور السنين تغذية يعاني الشخص المصاب بسوء التغذية من معدل الأيض الأساسي أقل من المعدل الطبيعي ؛ هذه الظاهرة مسؤولة عن فشل العديد من الأنظمة الغذائية للتخسيس والتي ، بسبب "الحرمان المفرط من السعرات الحرارية ، تضعف عملية التمثيل الغذائي لمن يتبعونها". اللياقه البدنيه يتمتع الأشخاص النشطون بدنيًا بمعدل استقلاب أساسي أعلى ، حيث يظل استهلاك الطاقة مرتفعًا حتى بعد عدة ساعات من نهاية التمرين البدني مناخ الأشخاص الذين يعيشون في البلدان الأكثر دفئًا لديهم عمومًا عملية استقلاب أبطأ ، ويفترض أن ذلك يرجع إلى "انخفاض نشاط الغدة الدرقية درجة حرارة الجسم عندما ترتفع درجة حرارة الجسم ، فإن جميع التفاعلات الكيميائية للكائن الحي تخضع للتسارع ؛ على وجه الخصوص ، لكل درجة حرارة أعلى من المعدل الطبيعي ، يخضع التمثيل الغذائي لـ "زيادة بنسبة 13٪ الهرمونات تتمتع هرمونات الغدة الدرقية والتستوستيرون وهرمون النمو والكاتيكولامينات بالقدرة على تسريع عملية التمثيل الغذائي القاعدي حمل خاصة خلال الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل ، هناك إنفاق أكبر للطاقة لدعم نمو الجنين ؛ هذا ينطبق أيضًا على الممرضات ، اللائي يحتاجن إلى مزيد من الطاقة لإنتاج الحليب نايم

أثناء النوم الهادئ ، ينخفض ​​التمثيل الغذائي بشكل أساسي لسببين: في ظروف مماثلة يتوقف النشاط الودي وتقل قوة العضلات (حتى أثناء الراحة ، طالما مستيقظًا ، يتم التعاقد على جزء صغير من ألياف العضلات ؛ هذه الظاهرة تأخذ اسمها نغمة العضلات) .

ومع ذلك ، أثناء النوم ، يتم استرخاء جميع الألياف تمامًا وتفقد قوة العضلات. لهذا السبب ، لا ينبغي أبدًا قياس معدل الأيض الأساسي أثناء النوم

بعض الأدوية والمكملات الأمفيتامينات ، والكافيين ، والإيفيدرين ، والغرنا ، وهرمونات الغدة الدرقية وما شابه ذلك ، تزيد بشكل ملحوظ من التمثيل الغذائي الأساسي

يعد قياس معدل الأيض الأساسي مفيدًا في المجال الرياضي ، ولكن أيضًا في المجال الطبي ، على سبيل المثال في تقييم بعض أمراض التمثيل الغذائي ، مثل ضعف الغدة الدرقية والسمنة والسكري.

لمزيد من المعلومات: التوليد الحراري الناجم عن النظام الغذائي