سأعرض عليكم اليوم وصفة لذيذة لخدمة حمامة عيد الفصح الحلوة بطريقة مختلفة عن المعتاد ، بأناقة وراقية. ونفس الوصفة التي يمكنك استخدامها عندما تترك قطعة من الحمامة! سنقوم بإعداد كعكة الجبن بالزجاج: أولاً سنفتت الكعكة على قاعدة الكؤوس ، ثم نغطيها بموس الجبن والفراولة.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
-
المكونات
6 أكواب
- 100 غرام من حمامة عيد الفصح
- عصير ليمون غير معالج
- 100 غرام من السكر البودرة
- 250 جرام فراولة
- 2 جرام من isinglass
- 200 جرام كريمة طازجة
- 100 جرام من الريكوتا الطازجة
- 100 غرام من الجبن القابل للدهن
- 1 كوب مرسلة
- للتزيين (اختياري): 40 جرام من بيض الشوكولاتة
المواد المطلوبة
- سياط كهربائية
- 6 أكواب أو حلقة بقطر 22 سم
- أوعية بأحجام مختلفة
- لوح التقطيع
- سكين
- غربال
تحضير
هل كنت تعلم هذا
في هذه الوصفة نقترح استخدام الكولومبا الجاهز.على أي حال ، يمكن تكرار الحلوى باستخدام بقايا الحلوى أو البسكويت الجاف.- قم بتفتيت الحمامة وضعها على قاعدة أكواب أو سلطانيات.
- بلل قاعدة الحمامة بقليل من المسكرات أو غيرها من المشروبات الكحولية حسب الرغبة.
- نقع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق.
- تحضير كريم الحشو. بمضرب كهربائي ، تُخفق 180 مل من الكريمة وتترك جانباً. اخلطي الريكوتا الطازجة مع الجبن القابل للدهن و 50 جرام من السكر البودرة. أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجيًا.
- قم بتسخين الكريمة المتبقية (20 مل) وقم بإذابة الزجاج المعصور من ماء النقع.
- يُمزج الكريم مع كريم الهلام ويُمزج بسرعة.
- وزعي الكريم الذي تم الحصول عليه في الكؤوس حتى من الارتفاع للحصول على عرض أفضل ينصح باستخدام كيس المعجنات.
- ضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتسهيل تماسك الكريم.
- في هذه الأثناء ، نظف الفراولة واغسلها ، ثم جففها برفق واقطعها إلى شرائح. اخلطي الفراولة مع 50 جم من السكر البودرة وعصير نصف ليمونة ، ثم اتركيهم لينقعوا حتى تتماسك الكريمة.
- أخرجي الكؤوس من الثلاجة وزيّنيها بملعقة من الفراولة المنقوعة بالسكر والليمون.
- تُزين بقليل من بيض الشوكولاتة ، وحسب الرغبة ، تُزين بالسكر البودرة.
تعليق أليس - PersonalCooker
ما رأيك في هذه الطريقة الأنيقة والمختلفة جدًا لخدمة الحمامة؟ بالطبع ، لجعل الحلوى أكثر جمالا ، اقترحت بعض الأكواب ذات الحصة الواحدة ، ولكن إذا كنت ترغب في تسريع الوقت ، يمكنك بوضوح تحضير هذه الحلوى في قالب واحد أكبر! مع كعكة الجبن بالفراولة ، سيكون عيد الفصح أكثر حلاوة!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الانتباه! في غياب القيم الغذائية لحمامة عيد الفصح ، مع الأخذ في الاعتبار أن المنتجات المختلفة تختلف اختلافًا كبيرًا عن بعضها البعض ، لا يمكن تقديم ترجمة كيميائية غذائية دقيقة بما فيه الكفاية.
فطيرة الجبن في الزجاج مع الفراولة وكولومبا هي حلوى نشطة إلى حد ما ، مع انتشار السعرات الحرارية من الكربوهيدرات والدهون. لا يناسب النظام الغذائي لمن يعانون من زيادة الوزن وأمراض التمثيل الغذائي وعدم تحمل الغلوتين وعدم تحمل اللاكتوز.
من المرجح أن يكون متوسط الحصة 25-50 جم.
