بعد مشروع جبن الموزاريلا محلية الصنع ، والجبن الطازج ، والجبن الطازج ، والريكوتا ، لم أستطع بالتأكيد استبعاد الجبن القابل للدهن! واليوم سنستمتع بتحضيره معًا ، في نسخة مبسطة للغاية. يجب أن تعرف أنه ، في الواقع ، الجبن يمكن الحصول على مادة قابلة للدهن بطرق مختلفة: بعضها ينطوي على تخثر البروتينات مع إضافة المنفحة ، بينما يستغل البعض الآخر التأثير الوحيد للمبتدئين البكتيري (الخميرة اللبنية) ثم ينتقلون إلى فصل البروتينات عن الدهون عن طريق الطرد المركزي. من ناحية أخرى ، أقترح إصدارًا بسيطًا للغاية: فلنكتشف معًا!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 105 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 250 جرام من الزبادي
- 100 جرام كريمة طازجة
- عدد قليل من سيقان الثوم المعمر
- 1 غصن من البقدونس
- 1 حزمة صاروخ
- رشة ملح
المواد المطلوبة
- مصفاة
- قماشة الصحون
- صحن
- لوح التقطيع
- ويفضل سكين سيراميك
- ملعقة خشبية
تحضير
يرجى الملاحظة
لتحضير الجبن القابل للدهن ، استخدمنا الزبادي محلي الصنع (بدءًا من حليب البقر الكامل والتخمير اللبني). على أي حال ، لتسريع الوقت ، يمكنك شراء الزبادي الجاهز.- في وعاء ، اخلطي الزبادي الكامل (غير المحلى) مع الكريمة الطازجة.
- قم بتبطين المصفاة بمنشفة شاي نظيفة لا تنبعث منها رائحة المنظفات.
- يُسكب مزيج الزبادي والقشدة في منشفة الشاي ، مع الحرص على وضع المصفاة فوق وعاء. يجب ألا تتلامس المصفاة مع السائل الذي سيسقط من اللبن.
- أغلق حواف القماش في حزمة واترك مصل اللبن الحمضي يتساقط في الثلاجة: "يجب أن تكون العملية" بطيئة ويجب أن تستمر لمدة 6-8 ساعات على الأقل. تذكر أنه كلما طال وقت التنقيط ، زاد ضغط الجبن القابل للدهن.
- بعد 6-8 ساعات ، حصلنا على نوع من الزبادي اليوناني كامل القوام (بسبب وجود الكريم). في هذه المرحلة ، أخرجي كريمة الزبادي وأعيديها إلى وعاء.
- نقطع الأعشاب العطرية جيدًا (البقدونس والجرجير والثوم المعمر في هذه الحالة). أضف اللحم المفروم العطري إلى الجبن. ملح للتذوق.
- الجبن القابل للدهن جاهز للتقديم.
تعليق أليس - PersonalCooker
هل رأيت مدى سهولة تحضير الجبن القابل للدهن ، وبعد ذلك ، من خلال تحضيره في المنزل ، يمكنك أيضًا توفير بعض المال: أفضل من ذلك !! بالطبع ، يمكنك تخصيصه وفقًا لذوقك: يمكنك إضافة كل أعشاب تريدها أو تستبدل أعشاب الأعشاب بالفلفل والمكسرات! استمتع!
لا تفوّت نسخة الخضار من الجبن القابل للدهن!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الجبن محلي الصنع القابل للدهن هو منتج ألبان بالدهون في الغالب (معظمه مشبع) ، مع جرعة متواضعة من البروتين والكربوهيدرات والألياف والكوليسترول. ومع ذلك ، فإن تناول الطاقة معتدل وأيضًا محتوى الدهون - إذا ما قورن بمتوسط الجبن - يتم احتواؤه. لذلك ، فإن هذا الجبن القابل للدهن هو أيضًا غذاء مناسب لنظام غذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. D "من ناحية أخرى ، في في حالة فرط كوليسترول الدم ، من الأفضل استخدامه بشكل غير منتظم وفي أجزاء صغيرة.
يبلغ متوسط الحصة من الجبن محلي الصنع القابل للدهن حوالي 200 جرام (210 كيلو كالوري).
