قشرة مقرمشة وقلب ناعم: مجرد التفكير في الأمر ، فمي يسيل. هذه هي خصائص الطبق الذي سنحضره اليوم: فكرتي؟ قم بإعداد طبق بطاطس لا يقاوم ، طبق جانبي معطر يتناسب بشكل جيد مع أي طبق. إصدارات لا حصر لها من rosti ، أقترحها لك برائحة المريمية وإكليل الجبل ، ومطبوخة في مقلاة.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 165 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 400 جرام بطاطس
- 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ب. من الملح
- ب. من الفلفل
- 1 غصن من إكليل الجبل
- عدد قليل من أوراق المريمية
- 3-4 ملاعق كبيرة من الماء
المواد المطلوبة
- مقلاة حجرية بقطر 24 سم
- غطاء محدب
- غطاء مسطح
- مبشرة
- لوح التقطيع
- سكين
- مصفاة أو سلة للطبخ في الماء
- مقشرة خضروات
تحضير
- اغسل وجفف وقشر البطاطس (يفضل أن تكون صفراء اللحم).
- ابشر البطاطس باستخدام مبشرة حفرة كبيرة.
- احضر قدرًا به الكثير من الماء حتى يغلي ، ثم أضف الملح حسب الرغبة.
هل كنت تعلم هذا
تتضمن الوصفة التقليدية لبطاطس روستي طهي بطاطس جوليان في مقلاة فقط: يسمح لنا السلق الأولي للبطاطس باستخدام كمية أقل من الزيت عند الطهي في مقلاة ، وذلك على وجه التحديد لأن البطاطس مطبوخة جزئيًا بالفعل.- اجمع البطاطس جوليان في السلة لغلي الطعام واغمرها في الماء. اطبخي لمدة 2-3 دقائق ، ثم أخرجي السلة من الماء واتركيها تجف.
- يُمزج البطاطس جوليان في وعاء ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت والنكهة مع الفلفل والأعشاب المفرومة (مثل إكليل الجبل والمريمية).
هل كنت تعلم هذا
يمكنك تخصيص طبق البطاطس حسب ذوقك. على سبيل المثال ، يمكن نكهته بالثوم ، أو المخصب بالكوسا ، أو الفطر ، أو الباذنجان ، أو بنكهة شحم الخنزير ، أو البقع ، أو البانسيتا أو غير ذلك.- اسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة حجرية بقطر 24 سم ، ثم امزجي البطاطس وهرسها بملعقة مسطحة لتشكيل طبقة موحدة. أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من الماء وغطيه بغطاء محدب واطهي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة و 5 دقائق على نار عالية حتى تتكون القشرة.
- قم بإزالة الغطاء المحدب والغطاء بغطاء مسطح. في هذه المرحلة ، اقلب البطاطس روستي (كما لو كانت عجة) لتحمير الجانب الآخر أيضًا: استمر في الطهي لمدة 5-6 دقائق أخرى.
- اقلب البطاطس على طبق وقدمها على الفور.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذا هو رأيي في روستي السويسري الكلاسيكي. للحصول على عرض تقديمي أكثر أناقة ، يمكننا تحضير بطاطس روستي صغيرة باستخدام حلقة معجنات بسيطة لإعطاء الشكل الدائري ولتجهيز الجزء! للحصول على نوع أخف ، يمكننا بدلاً من ذلك طهي البطاطس روستي في الفرن.
هل أعجبتك الوصفة؟ جرب أيضًا غراتان البطاطس والجبن!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
Rosti di Patate هو طبق جانبي يحتوي على سعرات حرارية إلى حد ما (بالنسبة للفئة) ، مع انتشار نشط يعزى إلى الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً البروتينات ؛ يمكن أن تكون أيضًا بمثابة الدورة التدريبية الأولى.
الأحماض الدهنية غير مشبعة (أحادية غير مشبعة) وكربوهيدرات معقدة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة. الألياف موجودة بكميات متوسطة والكوليسترول غائب.
Rosti di Patate هو غذاء مناسب لأي نظام غذائي ، طالما أن الحصص الغذائية محدودة في حالة زيادة الوزن ، وداء السكري من النوع 2 ، وزيادة شحوم الدم.يُسمح به في أمراض التمثيل الغذائي الأخرى وأيضًا في حالات عدم تحمل الغلوتين واللاكتوز ويمكن أيضًا تناوله من قبل النباتيين والنباتيين اللاكتوزيين.
يبلغ متوسط الحصة من Rosti di Patate (طبق جانبي) حوالي 100 جرام (165 كيلو كالوري).
.jpg)
