مع وصفة اليوم أرغب في الترويج لنمط حياة صحي بشكل متزايد ، يعتمد على استهلاك الأطعمة البسيطة والطبيعية ، دون استخدام أي نوع من المشتقات الحيوانية. لا بيض أو زبدة أو حليب لفطائر الفاكهة اليوم ، والتي سنعدها أيضًا خالية من الغلوتين!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 171 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
لتحضير المعجنات النباتية الخالية من الغلوتين:
- رشة ملح
- طعام كامل عضوي: 40 غرام من قصب السكر
- 50 مل من حليب جوز الهند
- ملعقتان كبيرتان (20 مل) من زيت جوز الهند
- 5 جرام دقيق الخروب
- 30 جم دقيق لوز
- 100 جرام دقيق أرز
لملء:
- ب. من السكر البني
- 150 جرام من التوت الأسود
للقشدة النباتية الخالية من الغلوتين:
- عصير الليمون غير المعالج وقشره
- رشة كركم
- 30 جرام دقيق أرز
- 300 مل من حليب الأرز
- 50 غرام شراب القيقب
المواد المطلوبة
- قوالب لاذعة
- صحن
- الميزان يزن الطعام
- ورق الخبز
- خضروات مجففة
- طبق خزفي
- سوط
- شوبك
تحضير
- قم بإعداد المعجنات النباتية الخالية من الغلوتين. في وعاء ، يُمزج دقيق الأرز مع دقيق اللوز ، ويُضاف قليل من الملح ويُضاف دقيق بذور الخروب. في الوسط ، اخلطي زيت جوز الهند مع سكر القصب الكامل (يفضل المفروم ناعماً) وحليب جوز الهند واعجني بيديك حتى تحصلي على عجينة طرية.
- غطي المعجنات بغشاء بلاستيكي واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- استرجع العجينة ، ولفها بلفائف بسمك بضعة مليمترات.
- ادهني 5 قوالب تارت بالقليل من الزيت وصفيها بالعجينة.
- قطع مربعات من ورق الخبز ، ووضعها فوق كل قارب معجنات قصيرة وحشو البقوليات المجففة. تُخبز قشور المعجنات في فرن ساخن ، وتُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 15 دقيقة.
ما هي البقوليات المستخدمة؟
تُستخدم البقوليات لمنع انتفاخ المعجنات أثناء الطهي: بهذه الطريقة ، ستتمكن من الحصول على صناديق مثالية من المعجنات قصيرة القوام وجاهزة لاستيعاب الحشوة.
يتم وضع ورق الخبز بين المعجنات والبقوليات لتجنب التصاق البقوليات بالعجين.- في هذه الأثناء ، حضري كريمة الحشوة. في قدر ، يُمزج حليب جوز الهند (أو حليب الأرز) ويذوب نشا الأرز (مثخن) ويُحلى بشراب الصبار ويُضاف قليل من الكركم ، ثم يُغلى بلطف. تتبل حسب الذوق بعصير الليمون والقشر.
- قم بتغطية الكاسترد النباتي بورقة من ورق التغليف: بهذه الطريقة ، سوف تتجنب تكون قشرة السطح. اتركيه ليبرد تمامًا.
- في هذه المرحلة ، قم بإزالة قشور المعجنات برفق من القوالب ، واملأها بالكريمة وزينها بالتوت الأسود الطازج. يتم الانتهاء من السكر البودرة (يفضل قصب السكر) ويقدم.
تعليق أليس - PersonalCooker
نباتي وخالي من الغلوتين ، هذه الفطائر ليس لديها ما تحسد عليه من التقليدية! لا تحب العليق؟ ثم قم بحشو الفطائر بالفاكهة الأخرى ، مثل التوت والفراولة والكيوي أو العنب! البديل الآخر الذي يمكنني اقتراحه هو ملء المعجنات بكريمة الشوكولاتة بدلاً من ذلك!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
تارتليت الفاكهة النباتية والخالية من الغلوتين هي طعام حلو بدون مكونات من أصل حيواني ، كما يتم منحها في النظام الغذائي للاضطرابات الهضمية.
يتم توفير الطاقة المستهلكة قبل كل شيء عن طريق الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات ، والكربوهيدرات عبارة عن أحماض دهنية معقدة ومشبعة وبروتينات ذات قيمة بيولوجية متوسطة ، ويبدو أن الكوليسترول غائب والألياف وفيرة.
هذه الفطائر ، على الرغم من أنها أقل سعرات حرارية من التقليدية ، لا تتناسب مع النظام الغذائي العادي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، ومرضى السكري ونسبة الدهون الثلاثية في الدم.
متوسط الحصة حوالي 60 جرام (100 كيلو كالوري).
