اليوم جرانيتا اللوز ، كلاسيكي من التقاليد الصقلية. ولكن لا يزال هناك جدل محتدم: هل تعود أصول الوصفة الأصلية إلى ميسينا أو سيراكيوز أو كاتانيا؟ هل يتم تحضير جرانيتا صقلية الحقيقية بعصا من اللوز أو حليب اللوز أو مع شراب اللوز؟ أنا صقلية ، لذلك أنا حقًا لا أستطيع أن أخبرك ما هي الوصفة الحقيقية. لذا ، أسمح لي أن أقدم لك نسختي الشخصية (والمشكوك فيها). وإذا كنت تريد اكتشافها ، فاتبع هذا الفيديو.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 46 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 750 مل من الماء
- 70 غرام سكر
- 180 مل من شراب اللوز (65٪ سكر)
المواد المطلوبة
- طبق خزفي
- ملعقة طعام
- صانعة مثلجات
تحضير
- في قدر ، يُسكب حوالي 200 مل من الماء ، ويُغلى المزيج ، ثم يُسكب السكر ويُخلط حتى يذوب تمامًا.
- دع الشراب يبرد.
- اخلطي شراب اللوز مع الماء البارد المتبقي والماء البارد سابقًا وشراب السكر المحضرين مسبقًا.
- يُسكب المزيج في صانع الآيس كريم ويُحرّك لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى الوصول إلى القوام المطلوب. كبديل لماكينة صنع الآيس كريم ، صب الخليط في صينية بيركس وضعها في الفريزر ، مع الحرص على الخلط كل 15-20 دقيقة لكسر بلورات الثلج الخشنة: ستكون الجرانيتا جاهزة في غضون 4-5 ساعات.
هل كنت تعلم هذا
تنص بعض الوصفات على استخدام حليب اللوز كبديل لشراب اللوز: في هذه الحالة يجب زيادة جرعة السكر.
من ناحية أخرى ، تقترح وصفات أخرى إذابة قطعة من عجينة اللوز في الماء كبديل للشراب وحليب اللوز.
دعونا نتذكر بإيجاز أن الجرانيت يجب أن تتراوح جرعة السكر بين 20 و 24٪.تعليق أليس - PersonalCooker
أعترف أنني أحب هذا الجرانيتا حقًا وأتمنى أن تكون قد استمتعت به أيضًا. أكرر حقيقة أن هذه ليست الوصفة الأصلية ، ولكن إذا كان لدى شخص ما ، فسأكون سعيدًا بدراستها وتجربتها في المنزل!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
جرانيتا اللوز هو طعام حلو يتميز باستهلاك منخفض للطاقة ، يتم توفيره قبل كل شيء بالكربوهيدرات ، تليها بطريقة ثانوية الدهون وأخيراً البروتينات.
الكربوهيدرات هي في الأساس من النوع البسيط (السكروز) ، والكوليسترول غائب والألياف غير ذات صلة.
جرانيتا اللوز من الأطعمة التي تناسب أي نظام غذائي ، ولكنها تتطلب مزيدًا من الاهتمام في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري (النوع 2 من داء السكري) و / أو زيادة شحوم الدم.
إنه جيد التحمل من قبل الأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين (مع التأكد من أن الشراب لا يحتوي على آثار منه) ومن اللاكتوز ، وهو جزء من كل من النظام الغذائي النباتي واللبن البيض.
يبلغ متوسط الحصة من جرانيتا اللوز حوالي 200 جرام (90 كيلو كالوري).
