إذا كان اللحم ضعيفاً فالخضروات محملة كالينابيع! وستكون الخضروات هي المكون الرئيسي لوصفة اليوم. أود إعادة زيارة الطبق الإسباني النموذجي ، الباييلا ، من مركز من المحار والأسماك واللحوم إلى انتصار الخضار. دعنا نتعرف على الوصفة في الخضار طريق!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 89 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- جودة مسلوق: 300 جرام أرز بني
- ب. من الملح
- 3 ملاعق كبيرة (حوالي 30 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ظرف زعفران
- طعام محلي الصنع: 30 جرام مكعبات خضروات
- عدد قليل من أوراق الريحان
- 1 غصن من البقدونس
- 150 جرام فلفل
- 150 جرام من السيتان
- 150 جرام جزر
- 150 جرام كوسة
- 150 جرام طماطم كرزية
- طعام طازج مقشر: 150 جرام من الفاصوليا
- 750-780 مل من الماء تقريبًا
- ب. من الفلفل
المواد المطلوبة
- صينية البايلا
- لوح التقطيع
- جفن العين
- ملعقة طعام
- طبق خزفي
تحضير
- يُغلى الماء ويُتبل بملعقة من كريمة مكعبات الخضار محلية الصنع.
هل كنت تعلم هذا
في هذه الوصفة ، نقترح استخدام مكعبات الخضار في الكريمة. وبدلاً من ذلك ، من الممكن تحضير مرق الخضار في الوقت الحالي: في هذه الحالة ، يُنصح بغلي بعض الماء مع الخضار من اختيارك مع رشة من الملح. يجب طهي كل شيء لمدة ساعة على الأقل ، ويمكن بعد ذلك استخدام المرق حسب الرغبة وربما بنكهة البهارات.- في غضون ذلك ، اغسل جميع الخضار. قشر الفول وقشره ، اقطع الفلفل إلى رقائق (بعد إزالة البذور والشعيرات الداخلية) ، ومكعبات الكوسة والجزر وقطع صغيرة من الطماطم.
- سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر كبيرة ، ثم اخلطي جميع الخضروات باستثناء الفول العريض مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. تحمير الخضار على نار عالية لمدة 5 دقائق.
- يُقلى السيتان في مقلاة ويتبل بالملح والفلفل.
- اشطف الأرز البني المسلوق وأضفه إلى الخضار. أضف الفاصوليا واخلطها جيدًا.
- يُسكب في الماء ويُغطّى بالغطاء ويُطهى بدون تقليب لمدة 15-20 دقيقة.
بدلا من ذلك
في هذه الوصفة نقترح استخدام أرز كامل مسلوق والذي يتطلب طهيه لمدة 15 دقيقة.بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام أنواع أخرى من الأرز ، مثل الأرز المسلوق ، أرز فينير ، أرز أصلي أو أرز آخر ، تحقق من العبوة.- قبل أن ينضج الأرز بخمس دقائق ، قم بإذابة كيس من الزعفران في ملعقة كبيرة من الماء الساخن وأضفه إلى الأرز.
- أطفئي النار وانتهي بالأعشاب العطرية حسب الرغبة ، مثل البقدونس والريحان.
تعليق أليس - PersonalCooker
ماذا تعتقد؟ هل خضروات الباييلا الخاصة بي مغرية حقًا؟ بالطبع يمكنك إضافة أو تغيير الخضار أو إثراء الباييلا بالتوفو أو التوابل الأخرى ، لإضفاء لمسة شخصية للغاية على طبقك!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الباييلا النباتية هي دورة أولى ، أو طبق واحد ، خالٍ من الأطعمة من أصل حيواني. يحتوي على سعرات حرارية معتدلة ، تتكون أساسًا من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
الكربوهيدرات من النوع المعقد والأحماض الدهنية غير المشبعة (الأحادية غير المشبعة) والببتيدات ذات القيمة البيولوجية المتوسطة. الكوليسترول غائب والألياف موجودة بشكل جيد.
الباييلا النباتية هي غذاء مناسب لأي نظام غذائي ، بما في ذلك عدم تحمل اللاكتوز ؛ ومع ذلك ، لأنها تحتوي على الغلوتين ، فهي غير مناسبة للتغذية الاضطرابات الهضمية.
في حالة زيادة الوزن وداء السكري من النوع 2 وزيادة شحوم الدم ، يجب تناولها بكميات معتدلة.
يبلغ متوسط حصة الباييلا النباتية المطبوخة حوالي 400-450 جرام (355-395 كيلو كالوري).
تشير القيم الغذائية على الجانب إلى 100 جرام من الباييلا النباتية المطبوخة ، المحضرة من السيتان التجاري.
