مسرات الخضار اليوم !! أحب تحويل الأطباق الكلاسيكية للمطبخ الإيطالي وتكييفها مع فلسفات الطعام المختلفة. اليوم يأتي دور الفيليه بالفلفل الأخضر: أود أن أقلب الوصفة الأصلية بتغيير المكون الرئيسي وهو اللحم ولن نؤذي الحيوانات وسنقوم بإعداد شرائح نباتية رائعة (تعتمد على عضلة القمح) مع الفلفل الأخضر وسوف نكهته مع صلصة الخضار على حد سواء.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 288 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 80 مل من حليب الصويا
- 200 غ أو 3 شرائح من عضلة القمح
- 100 مل من زيت الذرة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة من مخلل الفلفل الأخضر
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خردل
المواد المطلوبة
- خلاط غمر + دورق
- مقلاة بغطاء
- هاون (اختياري)
- ذو طيات أو مجرفة
- كوباباستا أو قطاعة البسكويت (اختياري)
تحضير
يرجى الملاحظة
في هذه الوصفة استخدمنا عضلة القمح محلية الصنع ، محضرة بجلوتين القمح ودقيق البازلاء والمنكهات. لاكتشاف الوصفة ، انقر فوق هذا الفيديو. أولئك الذين ليس لديهم الكثير من الوقت يمكنهم بدلاً من ذلك شراء شرائح اللحم العضلية الجاهزة أو السيتان.- نقطع عضلة القمح إلى شرائح بسمك 1.5 سم. لتحسين مظهر الطبق ، احصل على ميداليات منتظمة من اللحم النباتي بمساعدة قطاعة المعجنات أو قاطعة البسكويت.
- صب القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة وقم بتحمير عضلة القمح جيدًا ، مع إضافة الملح حسب الرغبة.
- سحق الفلفل الأخضر في هاون أو بملعقة بسيطة واسكبه في قدر مع 30 مل من حليب الصويا ومعجون الخردل. بهذه الطريقة يمكن تعزيز الرائحة الحارة للفلفل ، اطبخي لمدة 5 دقائق.
- تحضير الكريمة النباتية: صب 50 مل من حليب الصويا في دورق وأضف 100 مل من الزيت النباتي.
- تذوب الكريمة النباتية في قدر حليب الصويا بنكهة الفلفل.
- أطفئي مقلاة عضلة القمح واسكبي صلصة الخضار. غطيها بالغطاء واتركي الصلصة تجف.
- قدمي شرائح الخضار مع الفلفل الأخضر الحار.
تعليق أليس - PersonalCooker
فيليه خضار بالفلفل الأخضر جاهز للتقديم. لقد اقترحتها باستخدام عضلة القمح ولكن يمكنك أيضًا استبدالها بـ seitan: النتيجة ستكون ممتازة. أنا متأكد من أنك ستذهل أصدقاءك النباتيين ، ولا تفوت وصفتي لطهي الخضار المحضر من عضلة القمح!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
فيليه الخضار بالفلفل الأخضر هو طبق نباتي خالٍ من الكوليسترول. ومع ذلك ، نظرًا لأنه يتكون أيضًا من قشدة نباتية ، فإن تناول الطاقة والدهون مرتفعان بشكل ملحوظ.ومع ذلك ، فإن الدهون الموجودة في فيليه الخضار مع الفلفل الأخضر لها تأثير أيضي جيد ولا تؤثر سلبًا على فرط كولسترول الدم. الكربوهيدرات ليست كثيرة ويجب أن تكون ألياف فيليه الخضار مع الفلفل الأخضر موجودة بكميات مرضية. متوسط الحصة من فيليه الخضار بالفلفل الأخضر منخفض جدًا ، حوالي 100 جرام (290 كيلو كالوري).
