عند كلمة "كرنفال" ، هل تفكر أيضًا على الفور في اللافتات والقصاصات الفنية؟ حتى في المطبخ ، الجو مشوب بالألوان ومليء بالبهجة ، فلنضع أيدينا في العجين ونحول المعجنات القصيرة إلى رموز الكرنفال.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 324 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 150 جرام دقيق أبيض من النوع 00
- ب. من الصبغة الزرقاء
- ب. من الصبغة الحمراء
- ب. من الصبغة الخضراء
- رشة ملح
- 3 غرام من مسحوق الخبز
- 25 مل من ليكيور اليانسون أو المسكرات البرتقالية
- 25 غرام زبدة
- 60 جم (1 وسط) من البيض
- 40 غرام سكر
- 40 جرام من الفومينا
- اختياري: 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
المواد المطلوبة
- مخاريط للمدافع
- ورق الخبز
- غربال
- الميزان يزن الطعام
- صحن
- ملعقة خشبية
- شوبك
- فيلم شفاف
- عجلة قطع المعكرونة
- استنسل دائري
تحضير
- تحضير قاعدة المعجنات القصيرة. في وعاء ، نخل الطحين الأبيض مع نشا القمح ، ثم نضيف السكر ، والبيكنج بودر ، والبيض ، ورشة الملح ، والزبدة في درجة حرارة الغرفة ، وملعقتين كبيرتين من المشروبات الكحولية حسب الرغبة.إنها مضغوطة للغاية ، أضف القليل حليب.
البديل غير الكحولي
كبديل للمشروبات الكحولية ، يمكنك استخدام نكهات من اختيارك مثل خلاصة الفانيليا وقشر الليمون وما إلى ذلك.- قسّم العجينة إلى 3 أو 4 قطع: صبغ كل قطعة ببعض الصبغات حسب الرغبة (مثل الأخضر والأزرق والأحمر).
- اعجن بيديك لتوزيع الصبغة بالتساوي.
- غلفي المعجنات بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- رشي سطح العمل بطبقة رقيقة من الدقيق ، ثم افردي العجين بلفافة للحصول على سمك يصل إلى بضعة مليمترات.
- باستخدام عجلة تقطيع المعكرونة ، اقطع الشرائط بعرض أقل بقليل من نصف سنتيمتر.
- دهن المخاريط الفولاذية (القوالب المستخدمة في تحضير المدفع) بالزبدة المذابة ورش السطح بالدقيق. بدلاً من ذلك ، قم بدهن المخاريط بعامل تحرير للمقالي.
بديل المخاريط
يمكن لأولئك الذين ليس لديهم مخاريط لـ cannoncini استخدام الأسطوانات المصنوعة عن طريق لف ورق الخبز وتثبيته باستخدام دباسة. يجب بعد ذلك دحرجة شرائح العجين على الأسطوانة التي تم الحصول عليها.- لف كل شريحة من المعجنات على طول المخروط ، مع الحرص على عدم تداخل الحواف: الهدف هو إنشاء التفاف من المعجنات قصيرة القوام. جنبًا إلى جنب مع اللافتات ، يمكن صنع القصاصات من خلال قص قصاصات المعجنات القصيرة باستخدام قاطع معجنات صغير مستدير.
- استمر بهذه الطريقة مع قطع المعجنات الأخرى.
- سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (ثابتًا) واخبزي اللافتات الأولى لمدة 10-12 دقيقة ، مع الحرص على عدم طهيها لفترة طويلة.
- أخرجها من الفرن ، واتركها لتبرد وإزالة اللافتات من القوالب. كرر الإجراء مع المعجنات الأخرى للحصول على المزيد من اللافتات.
- يقدم ويرش بالسكر البودرة حسب الرغبة.
تعليق أليس - PersonalCooker
الخبز يجعل بالتأكيد هذه اللافتات الحلوة أقل خطيئة. من ناحية أخرى ، إذا كنت تحب الشراهة ، فحاول قلي إبداعاتك وتقديمها خلال حفلة على طراز الكرنفال!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
Shortbread Streamers و Confetti هي أطعمة تنتمي إلى مجموعة الحلويات.
لديهم كمية كبيرة من الطاقة ، يتم توفيرها بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
الكربوهيدرات عبارة عن أحماض دهنية معقدة ومشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة.
الألياف موجودة بكميات متوسطة والكوليسترول مهم.
شورتبريد ستاشرز و حلويات كونفيتي ليست من الأطعمة المناسبة للنظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يعانون من أمراض التمثيل الغذائي (ارتفاع السكر في الدم ، داء السكري من النوع 2 ، ارتفاع شحوم الدم وارتفاع كوليسترول الدم).
تحتوي على الغلوتين ويجب استبعادها من النظام الغذائي لهذا النوع من التعصب.
كما أنها تحتوي على كميات صغيرة من اللاكتوز ويمكن أن تزعج أولئك الذين هم أكثر حساسية لهذا السكاريد.
إنها ذات صلة بالفلسفة النباتية للبيض اللبني ولكنها ليست ذات صلة بالفلسفة النباتية.
متوسط الحصة كوجبة خفيفة 30 جم (حوالي 95 سعرة حرارية).
---formaggio-vegetale-con-latte-di-semi-di-canapa.jpg)
