لا أحد يمنع الذواقة من تناول الغداء والعشاء في المطعم متى شاءوا. سواء كان ذلك للعمل أو في موعد رومانسي أو في أمسية مع الأصدقاء ، فمن الجيد مع ذلك احترام بعض القواعد حتى لا تزيد وزنك كثيرًا.
بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى جانبين أساسيين هما كمية ونوعية الأطعمة التي يتم تناولها. فالأمران لا يسيران جنبًا إلى جنب دائمًا ، ويسعى المستهلك عمومًا ، مع الأخذ في الاعتبار الجانب الاقتصادي ، إلى حل وسط جيد. بين اثنين.
الطبق الأول والثاني الحلوى والقليل من النبيذ يمكن أن يوصلنا بسهولة إلى 1500 سعرة حرارية.إذا طلبنا بيتزا وحلوى ، فمن المؤكد أن الأمور لن تسير على ما يرام لأنه حتى في هذه الحالة يمكن الوصول بسهولة إلى 1000 سعرة حرارية.
وجبة واحدة من هذا النوع في الأسبوع كافية لإلغاء تقييد السعرات الحرارية في الأيام السابقة. في هذه المرحلة يكون الاختيار متروكًا للمستهلك الذي ، إذا لم يرغب في زيادة الوزن ، إما أن يقلل من تكرار المواعيد مع المطعم أو يتجنب الإفراط في تناول الطعام. سيكون هناك في الواقع خيار آخر وهو ممارسة القليل من الرياضة خلال الأسبوع من أجل الانغماس في بعض الرفاهية الغذائية الإضافية.
للحفاظ على الجانب الكمي تحت السيطرة ، يُنصح بعدم المبالغة في تناول الأجزاء المختلفة والتخلص من الحلوى في نهاية الوجبة والتي تؤدي في أفضل الأحوال إلى تناول 400 سعرة حرارية على الأقل. الجناة الرئيسيون في زيادة السعرات الحرارية. ولكن عليك أيضًا التحقق من الثواني.
الدورات الأولى: أولاً وقبل كل شيء ، من الجيد عدم المبالغة في الكميات. تجنب تلك المطبوخة بالزبدة المضافة أو تلك التي تحتوي على دهون شديدة. إذا طلبت الدورة الأولى فقط ، فمن الجيد محاولة تفضيل تلك المتوازنة في توزيع العناصر الغذائية المختلفة لأنها غالبًا ما تكون غير متوازنة لصالح الكربوهيدرات. من أمثلة الدورات الأولى المتوازنة: السباغيتي بالدجاج وزيت الزيتون والفلفل والمعكرونة بالتونة وزيت الزيتون والطماطم والمعكرونة المفرومة والخضروات. من ناحية أخرى ، فهي غير متوازنة لأنها غنية جدًا بالكربوهيدرات وقليلة البروتينات مثل: المعكرونة بالزيت ، والمعكرونة بصلصة الطماطم ، والأوريكيت مع اللفت الأخضر.كاربونارا تعمل على عدم توازن الطبق عن طريق زيادة محتواها من السعرات الحرارية.
الثاني: اختيار قطع اللحم الخالية من الدهون. اللحوم المسلوقة ممتازة ، واللحوم المشوية خيار جيد ولكنها ليست مثالية بسبب المواد المسرطنة التي تتطور في درجات الحرارة العالية التي تتعرض لها. الأمر نفسه ينطبق على الأطعمة المقلية التي لها عيب إضافي يتمثل في ارتفاع السعرات الحرارية. ننسب درجة عادلة إلى التحميص طالما أنك تستخدم قطعًا ليست دهنية جدًا ولا تفرط في التوابل.
في معظم الأحيان ، تعتبر الأسماك أكثر من مجرد خيار صحي. في هذه الحالة أيضًا ، هناك أطباق أكثر أو أقل دهونًا ، لكننا نوصي باختيارها بناءً على التفضيلات الفردية ، مع قصر نفسك فقط على عدم تجاوز الكثير مع الكميات. في الواقع ، تساعد الدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في الأسماك ، حتى لو كانت توفر نفس السعرات الحرارية مثل الأنواع الأخرى ، على إبقاء الكوليسترول تحت السيطرة.
في المطعم حاول أن تطلب:
- شرائح لحم بقري مع جرجير بدلاً من مشاوي مشكلة
- كارباتشيو لحم العجل والليمون والخضروات ، بدلاً من اللحوم الباردة المختلطة والخبز المحمص
- فيليه سمك أبو سيف والفاصوليا الخضراء بدلاً من المقلية المختلطة
- اسباجيتي مع البقدونس والكوسا والروبيان بدلا من الاسباجيتي كاربونارا
- أرز بالزيتون والكبر والتونة بدلاً من أكلة ميلانو
- البطاطس المشوية بدلا من البطاطس المقلية
جودة. ليس كل ما يلمع ذهبا. أو إذا كنت تفضل أنه ليس جيدًا ما يبدو جيدًا. تستخدم المواد الحافظة والنكهات الصناعية والإضافات بشكل عام بشكل متزايد لتحسين خصائص المنتجات. مع بعض الاستثناءات ، تعتبر الأطعمة المصنوعة منزليًا أفضل من الناحية النوعية من الأطعمة المطبوخة مسبقًا و / أو المجمدة. ومع ذلك ، لسوء الحظ ، حتى المطاعم لديها سلسلة كاملة من المكونات التي ليست صحية حقًا لتعزيز نكهة أطباقهم.
في كل من قطاعي الصناعة والمطاعم ، هناك ضوابط على جودة الطعام والمكونات المستخدمة. من ناحية أخرى ، لا يمكننا الوثوق في الإعلانات التي نراها على التلفزيون ولكن يجب أن نقرأ بعناية المكونات والقيم الغذائية الموضحة على الملصق ، من ناحية أخرى ، لا تتوافق التكلفة الأعلى دائمًا مع جودة أفضل للمكونات ( حتى لو كنا لا نعتقد أنه تم إعداد قائمة بما في ذلك الدورة الثانية الأولى والماء والقهوة بسعر 10 يورو عن طريق اختيار أفضل المكونات بعناية).
على أي حال ، يمكننا أن نسأل النادل أو الشيف إن أمكن للحصول على معلومات لتقييم خطورة المكان. على سبيل المثال ، إذا اقترح الطاهي أيضًا قوائم النظام الغذائي أو للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل طعام معين ، فسيكون الانطباع الذي سنحصل عليه جيدًا بالتأكيد.
إذا أكد صاحب المطعم على أصالة المكونات التي تثبت أن لديها ثقافة طعام جيدة ، فمن المحتمل أن يكون مكانًا يهتم أيضًا بالجانب الغذائي والنوعي لأطباقه.
بدلاً من ذلك ، من الأفضل الابتعاد عن الأماكن شديدة الازدحام التي تركز على الكمية واحتواء الأسعار والتي تقدم قوائم "الشراهة" فقط. في هذه الحالات ، يتم تقليل الحب والعناية في التحضير واختيار المكونات بالضرورة إلى الحد الأدنى.
