يعتمد هذا التباين على العديد من العوامل ، بعضها مبرر حقًا ، والبعض الآخر يؤدي ببساطة إلى مزيد من العناية بالصحة النفسية الجسدية العامة.
لذلك فإن تناول وجبة الإفطار أفضل من تخطيها؟ في الماضي ، كان من الممكن أن يجيب أي محترف بحزم "نعم. ولكن اليوم ، بنبرة استفزازية غامضة ، نجيب" الأمر حسب ".
قبل الخوض في المزايا ، دعونا نقدم ملخصًا موجزًا للجوانب البارزة لوجبة الإفطار.
يعزى حوالي 5٪ ، 40٪ إلى الغداء و 35٪ إلى العشاء.من الواضح أن هذه النسب المئوية إرشادية ، ولكن هناك تغيير تدريجي للتقسيم العالمي.
تمامًا مثل وجبة الإفطار ، تتطور الوجبات الأخرى ببطء أيضًا. يبدو أن العشاء يزداد ، ويبدو أن الغداء يتناقص ، والوجبات الخفيفة تميل إلى التكاثر.
بعد قولي هذا ، في الواقع ، تتناقص اليوم شريحة السكان الإيطاليين الذين يحترمون طقوس الإفطار باستمرار.
يُعزى هذا "التحول" بشكل أساسي إلى ثلاثة أسباب مساهمة:
- تسارع الإيقاعات ، وتضخم الالتزامات وما يترتب على ذلك من انخفاض في وقت الفراغ ؛
- التغيير في العادات الغذائية الجماعية ، والتي تشهد في المتوسط زيادة في الموقف من السعرات الحرارية الزائدة ؛
- من ناحية أخرى ، يميل التغيير في مستوى النشاط البدني العالمي ، خاصة تلك المتعلقة بالأنشطة اليومية والعمل والمنزلية ، إلى التناقص.
قليلون يتناولون وجبة الإفطار كما يود تقليدنا المحلي ، ولكن ربما يكون أيضًا التكيف الطبيعي مع الإيقاعات الحديثة.
هذه الظاهرة أقل وضوحًا في البلدان الأنجلو سكسونية حيث ، من الناحية الكمية ، الإفطار "له أهمية أكبر من غدائنا (الغداء) ، وهو ما يعادل أكثر قليلاً من وجبة خفيفة ، بينما العشاء (العشاء) متوقع في حوالي 19 : 00 ومقارنةً بنا نحن الإيطاليين ، فهي فقيرة قليلاً.
فلماذا يقال أن "الإفطار هو أهم وجبة في اليوم؟"
إلخ) مباشرة بعد صيام الليل ، والتعامل بفاعلية وفورية مع التزامات الطاقة في الحياة اليومية حتى الوجبة التالية.
حسنًا ، على مدار نصف قرن على الأقل ، بالنسبة لمعظم الناس ، فإن الحاجة إلى السعرات الحرارية في الصباح منخفضة بالفعل ، ونوم الليل أقصر ، والعشاء أكثر وفرة.
نحن نفهم الآن أن "الحاجة" لتناول الإفطار و "كيانها" هما دائمًا "نسبيان" ؛ تؤثر على هذه الحاجة:
- الحالة الأيضية: تعتمد على المسافة الزمنية وعلى تكوين الوجبة السابقة وعلى نوعية النوم ومدته ؛
- نزعة ذاتية في لحظة الاستيقاظ وطوال الساعة التي تليها ؛
- الوقت متاح؛
- هدف الدعم: يعتمد على المسافة الزمنية وتكوين الوجبة التالية ، وكذلك على احتمال وجود وجبة خفيفة ثانوية بينهما ؛
- الحاجة الوشيكة للطاقة: بسبب التمثيل الغذائي الأساسي ونشاط الدماغ وعمل الأنظمة - وخاصة العضلات - والشفاء المحتمل بعد التدريب.
حتى مطالب أولئك الذين يشاركون في الألعاب الرياضية تختلف (أعلى) بالتأكيد عن مطالب غير الرياضيين المستقرين. إما بسبب التمرين المحتمل ، أو بسبب ما يسمى بدين الأكسجين بعد التمرين - والذي يعتمد على عبء التدريب والوقت المنقضي منذ الجلسة الأخيرة.
لكن كن حذرًا ، فنحن لا نقول أن أولئك الذين يمارسون الرياضة لديهم دائمًا طلب طاقة أعلى من أولئك الذين لا يمارسون الرياضة ، ولا أنه أثناء ممارسة الرياضة ، من الضروري تناول وجبة الإفطار. كل هذا يتوقف على "الأرقام الحقيقية" ، وهي السعرات الحرارية التي يتم إدخالها ، والوقت الذي يمر ، والطاقة المستهلكة.
ومع ذلك ، إذا لم يتم إعادة توزيع 15٪ من السعرات الحرارية المنسوبة إلى وجبة الإفطار بشكل صحيح ، أو إذا كانت فترة الصيام غير قابلة للإدارة ، فقد تظهر عواقب سلبية.
التخسيس. على وجه الدقة ، يتم استخدام هذا النظام في تقنيات "الصيام المتقطع" - كن حذرًا ، ومع ذلك ، لا يكفي تخطي الوجبات لتبني هذا الخط ؛ البرمجة ليست بسيطة ، ويلزم فترات من الامتناع عن الطعام لعدة ساعات (حتى 16) دون زيادة الوجبات الأخرى.هناك أيضا أن نقول أن الإدارة غير الصحيحة لهذه الطريقة يمكن أن تؤدي إلى تأثير معاكس. وقفة طويلة جدًا بين العشاء (أو وجبة خفيفة في المساء) ووجبة الغداء التالية (أو وجبة خفيفة في منتصف الصباح) ، مع النقص الكبير في الطاقة ، من شأنه أن يتسبب في الشعور "بالجوع المفرط" ، ثم زيادة احتمالية "النهم".
نظرًا لأن الأهداف التي يسعى إليها أولئك الذين يتدربون بانتظام - ليس فقط في التخصصات المناسبة ، وكذلك في اللياقة البدنية وكمال الأجسام عالية المستوى - هي زيادة الأداء و / أو تحسين تكوين الجسم ، فإن إدارة الوجبات تصبح جانبًا أساسيًا.
ومع ذلك ، إذا قمنا بتحليل عادات ما يمكننا تعريفه على أنه "أمثلة" أو "نماذج" حقيقية ، فسنجد "عدم تجانس يكون ، على أقل تقدير ، مربكًا. لماذا؟
