حليب الأم وحليب البقر

مقارنة بين حليب الأم وحليب البقر

حليب البقر هو أحد أنواع حليب الحيوانات الأقرب إلى الإنسان. المقارنة بين نوعي الحليب موضحة في الجدول:

عناصر

حليب بشري (100 جرام)

حليب البقر (100 جرام)

البروتينات بالجرام (ز) 1,2 3,3

بروتين مصل اللبن
ألفا لاكتالبومين
ب لاكتوجلوبولين
لاكتوترانسفيرين
المناعية
الكازين

0,72
0,35
0
0,10-0,15
0,10-0,15
0,48 0,6
0,15-0,18
0,37
0,02-0,05
0,05
2,9 السكريات بالجرام 7 4

اللاكتوز
قليل السكريات

6
1 4
آثار الدهون بالجرام 3,5 3,5

الأحماض الدهنية المشبعة
الأحماض الدهنية غير المشبعة

45%
55% 75%
25%

سعرات حراريه

65 كيلو كالوري / 100 جرام

67-68 سعر حراري / 100 جم

خصائص لا مثيل لها لحليب الأم

حصة السعرات الحرارية عمليا هي نفسها بين الاثنين ، وكذلك الدهون. ما يميز نوعي الحليب هو نوع الأحماض الدهنية التي يحتويها: بينما ينتشر في لبن المرأة نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة (55٪) ، وهذه الحصة في حليب الأبقار هي 25٪ فقط ، لكن الفرق الأكثر وضوحًا هو أن من محتوى البروتين: 1.2 جرام من حليب الإنسان مقابل 3.3 جرام من حليب البقر.وهذا عمليًا نسبة 3 إلى 1. لذلك ، يجب عليك استخدام حليب البقر لإطعام المولود الجديد ، يجب تخفيفه تمامًا ، لأن البروتينات عالية جدًا في حليب البقر ، وترسب في المعدة في شكل رقائق كبيرة (التلبد الهائل) ، مما يخلق نوعًا من الكتلة العقدية التي سوف يتقيأها المولود الجديد.أكثر مكونات البروتين المشاركة في هذه الظاهرة هو الكازين ، الموجود في حليب البقر مع 2.9 جرام مقابل 0.48 جرام في لبن الإنسان ، ومع ذلك ، فإن تخفيف حليب البقر لتقليل محتوى البروتين ، ينخفض أيضًا محتوى الدهون ؛ وبالتالي فإن نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة وصلت إلى مستوى غير مهم من الناحية التغذوية. هنا ثم يضاف حليب البقر مع هذه المغذيات.
كمية الكربوهيدرات في حليب البقر أقل ؛ لجعله يشبه قيمة حليب الأم ، ما عليك سوى إضافة السكريات ، على سبيل المثال السكروز. على الرغم من أنه ليس نفس السكر الذي يميز حليب الأم ، وهو اللاكتوز ، إلا أنه لا يزال يسمح باستعادة محتوى الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
حليب النساء غذاء كامل ومثالي للرضيع ولا يتطلب أي مكملات. الاستثناء هو إعطاء فيتامين د ، لأنه يبدو من غير المحتمل أنه في الأشهر الأولى من العمر يمكن تعويض الحاجة (المعروف أنها لا يغطيها فيتامين د الموجود في الحليب) عن طريق تعرض الرضيع لأشعة الشمس (التعرض للشمس يحفز الإنتاج الجرعة الموصى بها هي 400 وحدة دولية في اليوم لكامل السنة الأولى ابتداء من الشهر الأول.
تعد تعديلات حليب البقر صالحة إذا تم إجراؤها على المستوى الصناعي: في هذه الحالة ، يتم فصل محتوى البروتين وإضافة اللاكتوز والأحماض الدهنية النباتية غير المشبعة وتقليل المشبعة. مع كل هذه التعديلات تحصل على ما يسمى ب الحليب المركب أو حليب الرضع أو الحليب الصناعي بشكل أكثر شيوعًا.
على الرغم من أن المنتج الاصطناعي له ميزة كبيرة في تجنب المتطلبات الغذائية لحديثي الولادة ، إلا أنه يؤدي بالتأكيد إلى جهد استقلابي: لذلك ، فإن أي حالة توازن محفوفة بالمخاطر لدى الطفل ، مثل المرض على سبيل المثال ، يمكن أن تؤدي إلى حدوث ظواهر معدية (التهاب الأمعاء) حتى لو لحسن الحظ ، هذه أكثر ندرة مما كانت عليه في الماضي.
هناك اختلاف آخر بين لبن الأم والحليب الصناعي يتعلق ب- لاكتوجلوبولين ، والذي يعتبر ، في سياق البروتينات ، أكثر مسببات الحساسية: فهو يتبع حدوثًا ملحوظًا لحساسية الحليب التي نادرًا ما تظهر عند الرضع الذين يرضعون رضاعة طبيعية. إذا كان يجب أن تحدث هذه الأعراض عند الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية ، حتى لو كانت في حالات نادرة للغاية ، فهي ليست حساسية من حليب الثدي ، ولكن الحساسية للبروتينات التي يحملها حليب الأم نفسه. على سبيل المثال ، إذا كانت المرأة تستهلك حليب البقر ، يمكن العثور على بعض بروتينات الأبقار التي لا تزال سليمة عمليًا في الحليب الذي تنتجه ؛ وهذا شرح لكيفية وجود حالات يحدث فيها عدم تحمل لبن البقر حتى عند الرضاعة الطبيعية ، ويتمثل العلاج في تعديل النظام الغذائي للمرأة ، وبمجرد القيام بذلك ، يمكن للطفل استئناف الرضاعة الطبيعية دون أي مشكلة ، وإلا.