لطالما كنت أتناول كعكة الشوكولاتة Tenerina ، لكنني لم أسمع بعد بنسختها "apple"! حسنًا ، لقد جعلني صديقي جيوفانا أتذوقها و ... وقعت في حبها! كعكة قليلة الدسم تشبه عجة التفاح: اكتشف الوصفة.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
-
المكونات
- 1 كيلو تفاح
- 80 جرام دقيق أبيض من النوع 00
- 60 غرام سكر
- 120 جرام (2 وسط) بيض
- 8 غرام من مسحوق الخبز
- 100 مل حليب
- عصير الليمون غير المعالج وقشره
- رشة ملح
المواد المطلوبة
- صحن
- لوح التقطيع
- سكين
- مقلاة سبرينغفورم بقطر 20 سم
- سياط كهربائية
- مبشرة
تحضير
- ابدأ في تحضير كعكة فيرارا بغسل التفاح جيدًا. قشرها وأزل اللب وقطعها إلى شرائح رفيعة.
- نرش التفاح بعصير نصف ليمونة لتجنب تحولها إلى اللون الأسود.
- تحضير العجينة: قشر البيض و اقسم الصفار عن البياض و اعمل الصفار مع السكر و تنكه بقشر الليمون و أضيفي الحليب و الطحين و الملح و الخميرة: اخلطي للحصول على خليط كريمي.
- يخفق بياض البيض حتى يجمد مع إضافة عصير نصف ليمونة. ادمج كتلة بياض البيض في الخليط ، مع الحرص على الخلط من أعلى إلى أسفل لتجنب إزالة الكريم.
بعض الأفكار البديلة
يمكن لمن يرغب أن يثري العجين بالقرفة والزبيب.
يمكن استبدال التفاح بالكمثرى.
- يُسكب المزيج في وعاء بمفصلات قطرها 20 سم ، ثم يُوضع شرائح التفاح فيه ، بدقة ، للحصول على تاج.
- ضعها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية (الوضع: ثابت) لمدة 45 دقيقة.
- تُخرج من الفرن وتُقطّع إلى شرائح وتُقدّم فطيرة التفاح الطرية دافئة.
تعليق أليس - PersonalCooker
فطيرة التفاح فيرارا رائعة: قدمها ساخنة (ربما تكون محفوفة بالمخاطر مصحوبة بمغرفة من آيس كريم الفانيليا!). جرب أيضًا وصفة فطيرة التفاح الخالية من الغلوتين.
