حزين؟ الشوكولاتة هي أفضل دواء على الإطلاق! دعنا ندخل إلى المطبخ ونعطي "موجة من البهجة لمزاجنا: سوفليه الشوكولاتة اليوم (مثالي أيضًا لتقديمه في نهاية وجبة مهمة أو في" مناسبة مثل عيد الحب)!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 229 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
6 حصص
- 200 مل حليب
- 40 جم (2 وسط) من صفار البيض
- 160 جم (4 متوسط) من بياض البيض
- 40 غرام سكر
- 20 جرام من نشا الذرة
- 130 جرام شوكولاتة داكنة
- خلاصة الفانيلا
- 50 جرام من الفستق
- رشة ملح
المواد المطلوبة
- قوالب سوفليه
- سياط كهربائية
- قدر صغير
- سكين
- سوط
- الملعقة المسطحة
- خلاط
تحضير
- يقطع الفستق باستخدام الخلاط.
- دهن 6 قوالب سوفليه سيراميك ورش الجدران الداخلية بمسحوق الفستق.
- نقطع الشوكولاتة الداكنة بالسكين.
- اعمل بسرعة صفار البيض مع السكر باستخدام خفاقة بسيطة. عند الانتهاء ، أضف نشا الذرة.
- سخني الحليب حتى يغلي. أطفئي النار وأضيفي نصف كمية الشوكولاتة الداكنة المقطعة ونكهة الفانيليا ، أضيفي كريمة صفار البيض والسكر ونشا الذرة إلى الحليب ، ودعيها تغلي مرة أخرى حتى تتكاثف كريمة الشوكولاتة.
- دع الخليط يبرد لمدة 30 دقيقة.
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (ثابت).
- اخلطي بياض البيض حتى يصبح قوامه صلبًا مع قليل من الملح. ادمج كتلة بياض البيض في الكريمة ، وأضف ما تبقى من رقائق الشوكولاتة والفستق ، مع الحرص على الخلط ببطء ومن الأسفل إلى الأعلى.
- تحضير القوالب للطبخ في حمام ماري. ضع قوالب السيراميك في صينية الفرن واسكب الماء في الحاوية الأكبر حتى نصف ارتفاع القوالب.
- وزعي الخليط في القوالب حتى ثلثي السعة. يُطهى على الفور على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- أخرجيها من الفرن وقدمي السوفليه على الفور مع رش مسحوق السكر حسب الرغبة.
هل كنت تعلم هذا
يجب على السوفليه الانتظار: يجب تقديمهم على الفور لمنع الكتلة من الانهيار.تعليق أليس - PersonalCooker
سوفليه هي حلوى تحب أن تنتظر: أجلس الضيوف على الطاولة واخبز الحلويات. أثناء الطهي ، تنبعث رائحة لا تقاوم تجعل الانتظار أكثر متعة.إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الحار أو قشر البرتقال المبشور إلى الخليط.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
سوفلي الشوكولاتة هو طعام ينتمي إلى مجموعة الحلويات.
يحتوي على مصدر طاقة كبير ، يتم توفيره بشكل أساسي من خلال الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً البروتينات.
الأحماض الدهنية هي في الأساس كربوهيدرات بسيطة وببتيدات غير مشبعة وذات قيمة بيولوجية عالية.
الألياف موجودة بكميات متوسطة والكوليسترول أكثر من ذي صلة.
الشوكولاته سوفلي ليست مناسبة لجميع الحميات. يجب استبعاده من ذلك بالنسبة لأمراض زيادة الوزن والتمثيل الغذائي (فرط كوليسترول الدم ، زيادة شحوم الدم ، داء السكري من النوع 2 ، ارتفاع السكر في الدم).
لا يحتوي على الغلوتين ومناسب لمرض الاضطرابات الهضمية.
يحتوي على اللاكتوز وغير مناسب للتغذية لهذا النوع من عدم تحمل الطعام.
إنها ذات صلة بالفلسفة النباتية للبيض اللبني ولكنها ليست ذات صلة بالفلسفة النباتية.
متوسط الحصة حوالي 40 جم (90 سعرة حرارية).
