عندما يتعلق الأمر بـ "النضارة" ، ما الذي يتبادر إلى الذهن؟ آيس كريم ، آيس كريم ، مشروبات غازية ، ماء: كل الأطعمة التي تساعدنا في الصيف على التغلب على لحظات الحر في الحر! وفي رأيي ، لا شيء أفضل من النعناع يعطي أيضًا لمسة من النضارة البلسمية لجميع تلك الأطعمة التي نحب تناولها خلال أشهر الشمس. لهذا أود أن أحضر معك شراب النعناع ، وهو قاعدة حلوة رائعة يتم تخفيفها في الماء وتحضير الآيس كريم والشراب. دعنا نتعرف على ما نحتاجه وكيف يمكن الحفاظ عليه على أفضل وجه.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 207 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
المكونات لحوالي 250 مل من الشراب
- 200 مل من الماء
- اختياري: بضع قطرات من الكلوروفيل
- نصف كوب عصير ليمون غير معالج
- حوالي 25 جرام من أوراق النعناع
- 300 غرام من السكر
المواد المطلوبة
- خلاط
- طبق خزفي
- زجاجات زجاجية
- قمع
- مغارف أو ملاعق خشبية
- مصفاة
- شاش أو ورق ماص قوي
- وعاء للتعقيم
تحضير
- اغسل أوراق النعناع بعناية (التي لا يجب معالجتها بالمبيدات الحشرية!) في محلول من الماء وبيكربونات الصوديوم ، مثالي لكسر الحمل الميكروبي.
- جفف أوراق النعناع واخلطها مع حوالي 100 جرام من السكر حتى تحصل على عجينة سميكة.
- يُسكب النعناع معجون السكر في قدر ، ويُضاف الليمون والماء والسكر المتبقي: يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك باستمرار لبضع دقائق.
لماذا تضيف عصير الليمون؟
الليمون غني بحمض الستريك ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية القادرة على الحفاظ على لون النعناع النابض بالحياة.- قم بتصفية السائل الذي تم الحصول عليه أولاً من خلال منخل بسيط لإزالة الجزيئات الأكبر ، ثم من خلال شاش معقم أو ورق ماص قوي لإزالة حتى أدق الجزيئات.
- أولئك الذين يرغبون في الحصول على لون ساطع يمكنهم إضافة بضع قطرات من الصبغة الطبيعية ، مثل الكلوروفيل.
- عقم الزجاجات عن طريق تركها في الميكروويف لمدة 4-10 دقائق. املأ الزجاجات بشراب النعناع وأغلقها بالأغطية المعقمة مسبقًا (يُنصح بغليها لمدة 10 دقائق في الماء).
- ضع الزجاجات في قدر مملوء بالماء البارد ، واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم أطفئ النار واترك الزجاجة تبرد في نفس السائل: بهذه الطريقة ، من الممكن ضمان التعقيم الصحيح ، وبالتالي "ممتاز حفظ "الغذاء.
- لتحضير مشروب النعناع الممتاز ، يُنصح بتخفيف جزء واحد من شراب النعناع في 15 جزءًا من الماء.
تعليق أليس - PersonalCooker
يا له من رضا أن نعد شراب النعناع بأيدينا! في الصيف ، أحب أن أخفف جزءًا من شراب النعناع في 15 جزءًا من الماء ، مع إضافة قطرة ليمون ، وأغتنم هذه الفرصة لأقترح عليك وصفتي لآيس كريم cioccomenta أيضًا!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
شراب النعناع هو طعام / شراب حلو ، لذلك فهو غني بالسكريات البسيطة. هو منتج يستخدم بشكل متكرر مخفف أو كمكون لتحضيرات أخرى ؛ لذلك من الصعب تحديد متوسط الحصة الموصى به.
