هل تبحث عن صلصة لمرافقة الناتشوز أو لملء التورتيلا؟ ثم يمكنني أن أعطيك فكرة مثيرة للاهتمام: إذا كنت من محبي الجبن والتوابل ، فستكون الصلصة مناسبة لك! لكن كن حذرًا ، مع وصفتي الحارة يمكن أن أترككم جميعًا عاجزين عن الكلام
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 176 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 300 مل من الحليب
- 20 جرام من نشا الذرة
- ب. من الملح
- 1 قطعة فلفل حار
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 120 جرام شيدر
المواد المطلوبة
- طبق خزفي
- سوط
- سكين
- لوح التقطيع
تحضير
- تحضير الجبن لإضافته إلى الصلصة: قطّع الشيدر أو الإيدامر إلى مكعبات أو قطّعها لتسهيل تذويبها في الصلصة.
- في قدر ، نسكب الزيت ونكهة الفلفل الحار المفروم ونطفئ النار ونتركها تبرد.
احترس من التوابل
يعتمد البهارات على نوع الفلفل الحار المختار والكمية. حسب ذوقك الشخصي ، اختر الفلفل الأنسب واضبط الكمية. الكابسيسين ، المسؤول عن البهارات ، يتركز قبل كل شيء في البذور والشعيرات الداخلية للفلفل الحار.- صب الحليب البارد في نشا الذرة مع التحريك باستمرار بالمضرب لإذابة التكتلات.
- يُسكب الحليب مع نشا الذرة في الزيت الدافئ ، ويُتبل بالملح ويُترك حتى الغليان حتى تتكاثف الصلصة.
- ارفعي الصلصة عن النار وأضيفي الجبن: قلبي بسرعة حتى تذوب الجبن تمامًا وخلطت مع البشاميل.
- اتركي الصلصة تبرد واستخدميها حسب الرغبة. يمكن استخدام صلصة الجبن الحارة لمرافقة رقائق التورتيلا (الناتشوز) أو لملء السندويشات.
تعليق أليس - PersonalCooker
لقد اقترحت هذه الصلصة لمرافقة الناتشوز ولكن يمكنك تكييفها مع أي وصفة أخرى: فكر ، من الرائع أيضًا نكهة المعكرونة أو حشو السندويشات!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
صلصة الجبن الحارة طعام ينتمي إلى مجموعة التوابل.
يحتوي على مصدر طاقة كبير ، يتم توفيره بشكل أساسي من خلال الدهون ، تليها البروتينات وأخيراً الكربوهيدرات.
الأحماض الدهنية غير مشبعة بشكل أساسي ، والكربوهيدرات من النوع المعقد والببتيدات ذات القيمة البيولوجية المتوسطة.
يبدو أن كميات الألياف والكوليسترول غير ذات صلة (ربما يتم التقليل من كمية الكوليسترول).
صلصة الجبن الحارة منتج لا يناسب حمية البدناء و / أو المصابين بأمراض التمثيل الغذائي ؛ بدلاً من ذلك ، يمكن استخدامه من حين لآخر عن طريق التخلص من الزيت من الوصفات الأخرى.
لا يناسب النظام الغذائي في حالات عدم تحمل اللاكتوز ، في حين أنه لا يحتوي على موانع لمرض الاضطرابات الهضمية ، وهو مناسب للنباتيين وليس النباتيين.
متوسط الحصة من صلصة الجبن الحارة حوالي 60 جرام (105 كيلو كالوري).
