اليوم سنقوم بإعداد كاسترد الفستق الحلبي ، وهو مثالي لتقديمه كملعقة حلوى أو لملء نفث الكريمة والكنونسيني والكعك! التحضير سهل وسهل والنجاح مضمون كالعادة! البيض والحليب والسكر والفستق في متناول اليد: لنرى كيفية تحضير كاسترد الفستق.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 172 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 500 مل من الحليب
- 70 جرام من معجون الفستق
- 60 جم (3 متوسط) من صفار البيض
- 90 جرام سكر
- 50 جرام من نشا الذرة
المواد المطلوبة
- طبق خزفي
- سياط كهربائية
- الميزان يزن الطعام
- ملعقة أو خفقت
- فيلم شفاف
تحضير
- قشر البيض وافصل الصفار بعناية عن البياض.
لا تضيع
يمكن استخدام بياض البيض لعمل المرينغ أو المعكرون!- يُمزج صفار البيض في وعاء ، ويُضاف السكر ويُخفق مزيج الكريما لمدة 10 دقائق.
- في غضون ذلك ، سخني حوالي 400 مل من الحليب.
- عندما تُخفق قشدة البيض وتظهر رغوية ومنتفخة ، أضيفي الحليب البارد ونشا الذرة تدريجيًا وشيئًا فشيئًا.
- اعمل الخليط مرة أخرى بالمضرب لمدة دقيقتين قبل إعادة توحيده في القدر مع الحليب.
- يُضاف معجون الفستق ويُطهى برفق مع الاستمرار في التقليب حتى يتكاثف المزيج.
هل كنت تعلم هذا
من الممكن تكرار هذه الوصفة عن طريق استبدال معجون الفستق بنفس الكمية من الفستق غير المملح والمفروم ناعماً للحصول على الكريمة.- ارفعي الكريم عن النار وغطيه بغشاء لاصق مع الحرص على وضعه في اتصال مباشر مع الكريم لمنع جفاف السطح.
- اتركيه ليبرد واستخدميه حسب الرغبة لملء نفث الكريمة أو الكانونشيني أو الكعك.
تعليق أليس - PersonalCooker
كريمة الفستق اللذيذة جاهزة: لجعل الملمس أكثر نعومة ، يمكنك مزجها ببضع ملاعق من الكريمة المخفوقة الطازجة واستخدامها لتزيين ألذ حلوياتك! يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام ، وإغلاقه بإحكام بغشاء بلاستيكي أو في صينية بغطاء محكم الإغلاق.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كاسترد الفستق عبارة عن حلوى ذات سعرات حرارية إلى حد ما ، مع انتشار الطاقة الذي يعزى إلى الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات. الكربوهيدرات هي في الأساس من النوع البسيط (السكروز واللاكتوز) والأحماض الدهنية غير المشبعة (الأحادية غير المشبعة) والبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية والمتوسطة.
الكوليسترول مرتفع جدًا ولا يوجد الكثير من الألياف.
كاسترد الفستق هو طعام مسموح به في النظام الغذائي النباتي للبيض واللبن (وليس في النظام النباتي) ولا يسبب أي إزعاج لمرض الاضطرابات الهضمية ؛ من ناحية أخرى ، فهو غير مناسب لتغذية اللاكتوز ، فرط كوليسترول الدم ، السكري (النوع 2) ، زيادة شحوم الدم والسمنة.
متوسط الحصة من كاسترد الفستق حوالي 50-60 جم (85-100 سعرة حرارية).
