اليوم لدي في المتجر وصفة بديلة وحديثة للغاية ، نباتية ، خالية من الغلوتين ، غذائية ومناسبة جدًا لمن يعانون من مرض السكري. يتم تمثيل المكون الرئيسي بدقيق غني بالألياف ، وهو مصدر للجلوكومانان ، وهو صمغ غريب يسمى konjac. يشكل طحين Konjac ، عند ملامسته للماء ، عجينة يمكن تصنيعها وتزويرها للحصول على أشكال تذكر بنية الأرز أو معكرونة. أقترح عليكم اليوم نودلز Shirataki konjac مع الفلفل.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 47 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 250 جرام من نودلز المطاط konjac
- 200 غرام فلفل
- 100 جرام طماطم كرزية
- ب. من صلصة الصويا
- 1 غصن من البقدونس
- 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة
- رشة ملح
المواد المطلوبة
- مصفاة
- مقلاة
- لوح التقطيع
- سكاكين
تحضير
هل كنت تعلم هذا
تأتي نودلز Konjac Shirataki في شكلين: مجففة أو محفوظة في الماء. في الحالة الأولى ، لترطيبهم ، اتركهم ينقعون في الماء الساخن لمدة 5 دقائق ، اشطفهم بالماء البارد ونكههم حسب الرغبة. بالنسبة لنودلز konjac Shirataki المحفوظة في الماء ، يكفي الشطف السريع والسلق في الماء الساخن.- نظف الفلفل: اغسل الخضار بالماء الجاري ، وأزل السيقان والبذور والشعيرات الداخلية. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة جدًا.
- صب ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة وقم بتحمير الفلفل لبضع دقائق ، مع تقليبهم كثيرًا. نكه بصلصة الصويا وأضف الفلفل حسب الرغبة.
- يُطهى لمدة 5 دقائق ، أو حتى يأخذ الفلفل قوامًا طريًا.
- افتح عبوة نودلز konjac Shirataki ، واشطفها بالماء البارد.
- احضر قدرًا به ماء مملح قليلًا حتى يغلي واغمس السباغيتي فيه. سخنيها لبضع دقائق ، ثم صفيها وقلبيها في صلصة الفلفل.
- قدمي نودلز كونجاك شيراتاكي مع الكثير من البقدونس المفروم الطازج.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذا الطبق هو مثال على كيفية اتحاد التقاليد الشرقية بشكل متزايد مع تقاليدنا: أجد أنه من الرائع معرفة تقاليد الطهي في البلدان الأخرى ، ودمجها في تقاليدك الخاصة! الصلصة التي اقترحتها هي مجرد مثال ، ولكن بالطبع يمكنك تصميم البهارات المفضلة لديك: تذكر أن السعرات الحرارية في الطبق تعتمد حصريًا على نوع الصلصة التي تختارها ، على وجه التحديد لأن علكة konjac توفر عددًا قليلاً جدًا من السعرات الحرارية (5 فقط) لكل 100 جم). لكن كن حذرًا: الاستهلاك المفرط لهذا الطبق يمكن أن يسبب ظواهر غير سارة مثل انتفاخ البطن والإسهال وسوء امتصاص البروتينات.
جرب أيضًا 5 سعرات حرارية ريسينو مع الخضار و 5 سعرات حرارية معكرونة مع الروبيان والأفوكادو!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
Konjac Shirataki هي الدورة الأولى التي تحتوي على مصدر طاقة غير ذي صلة تقريبًا ، وتأتي السعرات الحرارية القليلة التي تحتوي عليها من دهون الزيت والكربوهيدرات الموجودة في الخضروات. تتكون الدهون الثلاثية بشكل أساسي من الأحماض الدهنية غير المشبعة والكربوهيدرات أحادية السكريد وتظهر البروتينات في آثار. الألياف عالية جدا والكوليسترول غائب.
يعتبر Konjac Shirataki مناسبًا لأي نظام غذائي ، خاصة تلك ذات النوع السريري الذي يهدف إلى التخسيس و / أو مكافحة أمراض التمثيل الغذائي. يمكن أيضًا تضمينها في النظام الغذائي لحساسية الغلوتين واللاكتوز ، وكذلك في النظام الغذائي للنباتيين.
الجزء المتوسط مجاني ، لكن احذر من مشاكل الجهاز الهضمي من انتفاخ البطن والنيازك الناتجة عن محتوى الألياف العالي.
