يحظى هذا المشروب بشعبية كبيرة في الطب الشعبي ، ويستخدم بشكل أساسي كطعام منقي ، يجب تناوله على معدة فارغة ومعدة ممتلئة. من ناحية أخرى ، فإن الوظائف "الافتراضية" للماء والليمون متنوعة تمامًا. في الواقع ، كما هو الحال مع جميع ثمار الحمضيات ، حتى في عصير الليمون وقشرها لهما خصائص مختلفة ، وبالتالي ينتج عنه مشروبان متميزان: الماء مع العصير - الماء مع النكهة.
إن تناوله على معدة فارغة ، ربما في الصباح ، ربما يكون الطريقة الأكثر شيوعًا لتناول الطعام في النظام الغذائي يوميًا. هذا المشروب ، من الناحية الافتراضية ، مكتمل بالفعل ، يمكن إثرائه بمكونات أخرى ذات خصائص غذائية ممتازة ؛ بعض الأمثلة هي : الزنجبيل الطازج والكركم والقرفة.
يدعي متعصبو هذا المشروب أن عصير الليمون قادر على تحفيز جهاز المناعة ، وموازنة درجة الحموضة في الجسم ، وتحسين جمال البشرة وتعزيز الحفاظ على الصحة.
في الواقع ، أكثر من توفير تركيز جيد لفيتامين سي وحمض الستريك والأملاح المعدنية ، لا يوجد أساس علمي يمكن أن يثبت ما تم الإعلان عنه ؛ أدناه سوف نفهم لماذا.
، إنه "بعيد المنال" تمامًا ؛ هذا التأكيد له ما يبرره من خلال حقيقة أن الدورة الدموية يتم تنظيمها بواسطة أنظمة عازلة فعالة للغاية بحيث لا تخضع لأدنى تأثير من الطعام.علاوة على ذلك ، فإن النظام الغذائي البشري العادي يميل إلى أن يكون أكثر حمضية من القلوية ، وهو جانب أثار بعض المخاوف (المفرطة بشكل عام) خاصة فيما يتعلق بصحة الهيكل العظمي. ولهذا السبب على وجه التحديد ، تستند فلسفات الطعام البديلة المختلفة على وجه التحديد إلى المحاولة. لزيادة درجة الحموضة في الدم السبب الوحيد الذي يجعلك تحاول زيادة المكونات الحمضية في الدم هو محاربة التهابات المسالك البولية المزعجة (التهاب المثانة). في الواقع ، بسبب العمل المتوازن للدم ، يتم تخزين المكونات الحمضية الزائدة و / أو إفرازها ، وبالتالي خفض درجة الحموضة في البول. وفي النهاية ، من خلال تعريض بعض الكائنات الحية الدقيقة لسائل أكثر حمضية ، من المفترض أن تبطئ تطورهم داخل مجرى البول.
بالانتقال إلى المعدة ، التي غالبًا ما تعاني من تهيج ، وقرحة ، وفرط حموضة ، وما إلى ذلك ، لا يوجد سبب ملموس لخفض درجة الحموضة في الصيام ، يمكن تحقيق تحسن في الصحة.صحيح أن القدرة على تحمل الرقم الهيدروجيني بين 1 و 2 ، لا تكاد تعاني المعدة الصحية من التعرض لدرجة الحموضة الغذائية ؛ في الواقع ، عصير الليمون (وهو من بين المنتجات الأكثر حمضية على الإطلاق) بالكاد يصل إلى 2.4 بهذا المعنى ، يمكن أن يهدف التطبيق الوحيد لماء الليمون إلى تعزيز تمسخ البروتين في حالة نقص الهيدروكلورية (صعوبات الجهاز الهضمي المزمنة) ؛ بهذا المعنى ، من الواضح أنه يجب تناول المشروب على معدة ممتلئة.
بصرف النظر عن مشاركة فيتامين سي في تخليق الكولاجين ، وهو بروتين بنيوي للبشرة ، لا توجد أسباب وجيهة تبرر الآثار الإيجابية للشراب على جمال البشرة.
بالنسبة للفعالية المزعومة لتحفيز جهاز المناعة ، يجب أن يعتمد هذا النشاط على التراكيز الجيدة لفيتامين سي (حمض الأسكوربيك) الموجود في الطعام ؛ ما لا يعرفه الكثيرون ، إذا كان صحيحًا أن النظام يعاني من نقص فيتامين يظل جهاز المناعة C في حالة خطر ، ومن الصحيح أيضًا أن تناول المزيد ، بالإضافة إلى الحصة الغذائية التي لا غنى عنها للكائن الحي ، لا يوفر أي ميزة حقيقية. من بين أشياء أخرى ، لنفس السبب ، عن طريق تناول: الفلفل الحار ، الفلفل ، البقدونس ، البروكلي ، الليتشي ، البرتقال ، التفاح ، الخس ، الفلفل الحار ، الجرجير ، السبانخ ، الهندباء ، اليوسفي ، الجوافة ، الكيوي ، العنب ، إلخ. نفس التأثير على الكائن الحي (أو أكبر ، بالنظر إلى التركيزات الأكثر سخاء لحمض الأسكوربيك). لمزيد من المعلومات حول العلاقة بين فيتامين سي وجهاز المناعة ، راجع مقال: فيتامين سي.
