اسكالوب الخضار بالفطر

اليوم سنقوم بتحويل كلاسيكي من المطبخ الإيطالي ، الإسكالوب ، من طبق قائم على اللحوم إلى طبق خالٍ من الكوليسترول و "نباتي جدًا"! المادة الخام الأساسية هي Mopur ، وهي لحم نباتي خاص ، خفيف وسهل الهضم ، محضر من دقيق البقوليات والغلوتين والخميرة. دعونا نطبخ اسكالوب الخضار مع الفطر معا!

فيديو للوصفة

مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.

بطاقة الهوية للوصفة

• 118 سعرة حرارية لكل وجبة

• المكونات

  • 4 شرائح 100 جرام "واحدة من سيتان أو عضلة القمح أو موبور
  • منتج عضوي: حوالي 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 40 جم نشا ذرة
  • 400 غرام من فطر الفطر أو تشيوديني أو فطر بيوبيني
  • 1 غصن من البقدونس
  • ملح كامل حسب الرغبة أو 10 جرام من gomasio
  • 1 فص ثوم

  المواد المطلوبة

  • مقلاة بغطاء
  • لوح التقطيع
  • طبق
  • طاجن لطهي الفطر
  • مغرفة أو ملاعق خشبية

  تحضير

  يرجى الملاحظة
  لصنع هذا الطبق استخدمنا Mopur المُعد مسبقًا. الموبور هو نوع خاص من اللحوم النباتية يتم تحضيره عن طريق خلط الغلوتين النقي ودقيق البقوليات والملح والتوابل والماء والزيت والخميرة الأم. كبديل لـ Mopur ، من الممكن استخدام Seitan أو Wheat Muscle.

  1. قم بإعداد Mopur باتباع هذه الوصفة.
  2. نظف الفطر واطبخه برذاذ الزيت وفص ثوم وملح وفلفل. انظر إلى وصفة الفطر المقلي.
  3. قطع الموبور إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم حسب ذوقك.
  4. لف شرائح الموبور على نشا الذرة (أو على الدقيق).
  5. سخني بضع ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة وقم بتحمير شرائح الموبور المطحونة بالدقيق لبضع دقائق.
  6. يُحلى بالنبيذ الأبيض ويضاف الفطر المقلي.
  7. اطبخي الآن على نار خفيفة لمدة عشر دقائق ، وتبليها بالغوماسيو (أو الملح الكامل) وقدميها مع الكثير من البقدونس المفروم.

  تعليق أليس - PersonalCooker

  اسكالوب مع عيش الغراب جاهزة للتقديم دون الاضرار بالحيوانات! مع اللحوم النباتية يمكنك ابتكار وصفات لا نهاية لها: يكفي قليل من الخيال!

  القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

  اسكالوب الخضار بالفطر طبق نباتي بالكامل مع طبق جانبي. لا يوفر كميات زائدة من السعرات الحرارية ويتم توزيع الطاقة بطريقة متوازنة إلى حد ما بين الكربوهيدرات والبروتينات والدهون ، والأحماض الدهنية غير مشبعة بشكل أساسي ، وبالتالي فهي مفيدة ضد أمراض التمثيل الغذائي ، والكوليسترول غائب والألياف وفيرة.
  كما أنه طبق مفيد في النظام الغذائي ضد زيادة الوزن. متوسط ​​الحصة من الخضار الإسكالوب مع الفطر حوالي 150-250 جم (180-300 سعرة حرارية).