الفطر هو ملك الخريف: لذيذ ، عطري ، إنه مثالي في المطبخ لتحضير الأطباق الجانبية والدورات الأولى والشوربات! اليوم سوف نكتشف ما يجب فعله بالفطر العملاق: سيكون من العار حقًا تقطيعها إلى شرائح وتقدر لهم! من الأرز: متعة حقيقية يسيل لها اللعاب!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 167 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 500 غرام من الفطر الفطر أو الفطر تشيوديني أو البيوبيني
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 80 جرام من الروبيولا
- 30 جرام جبن بارميزان مبشور
- ب. من الفلفل
- ب. من الملح
- 100 غرام من البقع
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 100 جرام أرز مسلوق أو أرز بني
- 1 غصن من البقدونس
المواد المطلوبة
- طبق خزفي
- صينية الخبز
- فرشاة
- مقلاة
- صحن
- ملعقة طعام
تحضير
- املأ قدرًا بالماء واتركه ليغلي ؛ يضاف الملح ويضاف الأرز المسلوق. يُطهى لمدة 12 دقيقة ، أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
هل كنت تعلم هذا
يجب عدم طهي الأرز لفترة طويلة: النصيحة هي طهيه جيدًا ، حيث سينتهي الطهي في الفرن.- كرس نفسك لتنظيف الفطر. ادهن الفطر برفق لإزالة كل بقايا الأوساخ وافركه بقطعة قماش مبللة. انزع الغطاء عن الساق وقشر رؤوس الفطر.
هل كنت تعلم هذا
لا ينصح بغسل الفطر ، ناهيك عن غمسه في حوض مليء بالماء: فالفطر في الواقع يميل إلى امتصاص السوائل مثل الإسفنج ، لذلك يمتلئ بالماء ويتخذ قوامًا ناعمًا وغير محبب. .- رتبي أغطية الفطر على طبق مدهون بقليل من الدهن. تُدهن القبعة بقليل من الزيت وتتبل بالملح والفلفل ومسحوق الثوم.
- تحضير الحشوة. نقطع السيقان إلى قطع ونقلبها في مقلاة مع القليل من الزيت والملح والفلفل والثوم: نطهى لمدة 5 دقائق.عندما يصبح الفطر جاهزًا ، أضيفي بعض البقع المقطعة إلى شرائح واتركيه حتى يذوب.
- صفي الأرز ونكهيه بالفطر ، البقعة ، ثم امزجي كل شيء مع الروبيولا والنكهة مع البقدونس وجبنة البارميزان: يجب الحصول على خليط مضغوط ولزج إلى حد ما.
- تُحشى أغطية الفطر بحشوة الأرز ، ويُرش عليها رذاذ من الزيت وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (الوضع: التهوية) لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الفكرة السريعة
لتسريع الوقت ، قم بطهي الفطر المحشي في الميكروويف لمدة 10 دقائق بأقصى طاقة (الوضع: ميكرو + شواية).- قدمي الفطر المحشي ساخناً جداً كطبق واحد أو طبق جانبي لذيذ.
تعليق أليس - PersonalCooker
أي أفكار لنسخة أكثر لذة؟ قبل وضعها في الفرن ، ننهي سطح الفطر المحشي بملعقة من البشاميل!
مجلس التحرير
القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الأرز المحشو بالفطر هو وصفة تنتمي إلى مجموعة الأطباق الجانبية.
يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية ، يتم توفيرها بشكل أساسي من خلال الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً البروتينات.
الأحماض الدهنية عبارة عن كربوهيدرات أحادية غير مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة عالية.
يحتوي على جرعة جيدة من الألياف ، بينما الكوليسترول ذو كيان متوسط.
لا يحتوي على الغلوتين ، ولكن اللاكتوز موجود ؛ الفطر عبارة عن أطعمة تطلق الهيستامين وتحتوي البقعة على الهيستامين.
الفطر المحشو بالأرز من الأطعمة التي لا تناسب جميع الأنظمة الغذائية. من الأفضل تناولها باعتدال وتواتر متقطع للاستهلاك خاصة في حالة زيادة الوزن.
يجب التخلص منها من النظام الغذائي للاكتوز وعدم تحمل الهيستامين.
فهي ليست مناسبة للفلسفة النباتية بقدر ما تناسب الفلسفة النباتية.
متوسط حصة الفطر المحشي بالأرز 100 جرام (حوالي 170 سعرة حرارية).
