بيسلفيت الصوديوم هو ملح الصوديوم لحمض الكبريت.
يحدث في درجة حرارة الغرفة كمسحوق أبيض غير مستقر يشكل كبريتات الصوديوم عن طريق التفاعل مع الأكسجين.
في وجود الأحماض يشكل حامض الكبريت.
يستخدم كبريتات الصوديوم بشكل أساسي كمادة حافظة ، فضلاً عن عامل التبييض والأكسدة.
يمكن أن توجد في المشروبات الكحولية وعصائر الفاكهة ومنتجات الألبان والبصل المخلل وما إلى ذلك.
جرعة ADI: 0.7 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم.
