ما هو بورشيتا أريكسيا؟
Porchetta di Ariccia هو طعام قائم على لحم الخنزير (سوس سكروفا دومينيكوس) محمص تقليديًا ، يتم تحضيره في جميع أنحاء أراضي بلدية أريكيا (مقاطعة روما).
على الرغم من وجود أصول لا لبس فيها ، مع منطقة إنتاج محددة جيدًا وفترة تاريخية ، إلا أن وصفة porchetta di Ariccia انتشرت في وقت لاحق كالنار في الهشيم في معظم وسط إيطاليا.
لحماية طابعها النموذجي ، قرر الاتحاد الأوروبي في 14 حزيران (يونيو) 2011 منح Porchetta di Ariccia تقدير المؤشر الجغرافي المحمي (PGI). واليوم ، يمتد بيعها وتوزيعها ، وفقًا للوائح المحددة ، في جميع أنحاء المنطقة. لاتسيو .
