النظام الغذائي والإسهال

فرضية

يتكون النظام الغذائي لمكافحة الإسهال من سلسلة من التوصيات حول الأطعمة التي يجب اختيارها وتلك التي يجب تجنبها للمساعدة في حل الاضطراب وإعادة ما فقده إلى الجسم بسببه.

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن الإسهال يمكن أن يكون علامة على حالات خطيرة محتملة (أمراض الأمعاء الالتهابية المزمنة ، والأورام الحميدة المعوية ، وسرطان القولون ، والقرحة الهضمية ، والالتهابات البكتيرية والطفيليات ...) ، وهذا هو سبب الاستشارة الطبية دائمًا ملائم.

الاطعمة لتجنب

الأطعمة الغنية بالدهون

يوصي نظام الإسهال الغذائي بتجنب الأطعمة الدهنية بشكل خاص ، بما في ذلك التوابل والأطعمة المقلية.

يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الدهون في الواقع إلى تفاقم تقلصات القناة المعوية التي تحسس بالفعل من هذا الاضطراب.

الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز

الفئة الثانية من الأطعمة التي يجب تجنبها ، بغض النظر عما إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز أم لا ، هي منتجات الألبان.

الإسهال ، في الواقع ، يقلل من الإرث الأنزيمي المعوي ، بما في ذلك اللاكتاز الضروري لهضم السكر النموذجي للحليب.

إن انخفاض نشاط هذا الإنزيم يمنع هضم وامتصاص اللاكتوز الموجود في الطعام ؛ وبالتالي ، هناك سحب للماء بسبب التأثير الاسموزي وسلسلة من الأعراض مثل الانتفاخ وانتفاخ البطن والغثيان والإسهال.

لذلك ، لا نوصي بتناول الحليب والآيس كريم والأجبان الطازجة أو المخمرة (حتى تلك التي تحتوي على أجبان صلبة ومتقنة ، رغم أنها خالية من اللاكتوز ، إلا أنها غنية جدًا بالدهون).

المحليات الصناعية

بعض المحليات المستخدمة لتحل محل السكر لها تأثير ملين ملحوظ ، مما قد يؤدي إلى تفاقم أعراض هذا الاضطراب المزعج ؛ هذا هو الحال ، على سبيل المثال ، البوليولات (سوربيتول ، مانيتول ، إكسيليتول وغيرها).

لذلك يجب استبعاد العلكة والحلويات والمشروبات الخالية من السكر والحلويات والمحليات الموجودة في الأقراص من النظام الغذائي للإسهال.

الأطعمة التي تسبب النيازك

وينطبق الشيء نفسه على الفول والبروكلي والملفوف والقرنبيط والبصل والبازلاء وجميع الأطعمة الأخرى التي تزيد الغازات المعوية ، مثل العصائر والمشروبات الغازية.

الأطعمة المزعجة

نظرًا لتأثيرها المزعج على الأغشية المخاطية للجهاز الهضمي ، في حالة وجود الإسهال ، فمن الممارسات الجيدة استبعاد القهوة والشوكولاتة والفلفل الحار والكحول من النظام الغذائي للفرد.

أهمية نظافة الغذاء

يجب إيلاء اهتمام خاص لاستهلاك الأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة ، مثل تلك التي لم يتم تنظيفها وتحضيرها وتخزينها بشكل صحيح.

الأسماك أو البيض غير الطازج ، على سبيل المثال ، تمثل وسيلة شائعة للتسمم الغذائي ، وخطيرة بشكل خاص في كائن حي أضعف بالفعل بسبب الاضطراب.

لهذا السبب ، في حالة وجود الإسهال ، من الأهمية بمكان احترام بعض قواعد النظافة البسيطة والأساسية ، مثل غسل الطعام بعناية والطهي السخي للبيض واللحوم ومشتقاتها (المايونيز والتيراميسو ، إلخ) ، والالتزام الدقيق تنظيف السطح الذي يتم تحضير الطعام عليه.

يجب غسل اليدين بعناية قبل تحضير الطعام وبعد التعامل مع اللحوم النيئة ؛ يجب فصل الأخير عن المطبوخ لتجنب التلوث المتبادل.