ما هي حمية الشاطئ الجنوبي؟
حمية الشاطئ الجنوبي هي خطة حمية وضعها طبيب القلب آرثر أغاتستون ، الذي يصفها باستفاضة في كتابه المعنون "حمية الشاطئ الجنوبي: الخطة اللذيذة ، المصممة من قبل الطبيب ، المضمونة لفقدان الوزن بشكل سريع وصحي'.
كيفية إتباع النظام الغذائي
المرحلة 1
مثل حمية أتكينز ، فإن "حمية الشاطئ الجنوبي" توفر أيضًا مرحلة تحريض أولى يتم فيها تقليل استهلاك الكربوهيدرات (لا يُسمح إلا بالخضروات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض جدًا). هذه هي أصعب فترة في النظام الغذائي بأكمله ولكنها ، وفقًا للدكتور أغاتستون ، تحفز تلك التعديلات الأيضية اللازمة لصالح استهلاك الجسم للدهون.
على الأقل في هذه المرحلة الأولى ، سيكون من الضروري توديع الخبز والمعكرونة والأرز والبطاطس والفواكه والكحول والكعك والآيس كريم والسكر. سيتم بعد ذلك إعادة تقديم الأطعمة الأولى في القائمة تدريجياً في المرحلتين الثانية والثالثة.
تتطلب حمية الشاطئ الجنوبي أن تستمر فترة الحث لمدة أسبوعين ، مما يعد بخسارة أولية للوزن من 4-6 كجم.
مثال على قائمة النظام الغذائي:
وجبة افطار
- بيض مخفوق مع شريحتين من لحم الخنزير المقدد وخضروات مطبوخة
- القهوة أو القهوة منزوعة الكافيين المصححة بالحليب الخالي من الدسم و / أو المحليات الصناعية
- وجبة خفيفة في منتصف الصباح
- كرفس محشي جبن قليل الدسم
غداء
- سلطة مصنوعة من الخضار الورقية الخضراء والديك الرومي ولحم الخنزير والجبن قليل الدسم
- وجبة خفيفه بعد الظهر
- 10 طماطم كرزية مع الريكوتا الخالية من الدهون
وجبة عشاء
- تونة ، بازلاء ، ملفوف بزيت الزيتون
- حلوى بعد العشاء
- الريكوتا الخالية من الدهون مع اللوز
يجب تناول جميع الوجبات ، بما في ذلك الوجبات الخفيفة والحلويات المسائية ، حتى لو لم تكن هناك رغبة في تناولها. من المهم أيضًا تناول كمية كافية من الماء يوميًا.
المرحلة الثانية
المرحلة الثانية مشابهة للمرحلة الأولى ولكنها أثبتت أنها أكثر تسامحًا تجاه السكريات.
في الواقع ، يوفر نظام الشاطئ الجنوبي إعادة إدخال تدريجي للأطعمة الغنية بالألياف والكربوهيدرات المعقدة مثل المعكرونة والأرز والحبوب الكاملة. ومع ذلك ، يجب أن يظل استهلاك هذه الأطعمة عند مستوى معتدل ، أقل بكثير من ذلك المتصور في حمية البحر الأبيض المتوسط. حتى الحليب منزوع الدسم ، يمكن تضمين معظم الفاكهة والبقوليات والنبيذ الأحمر في النظام الغذائي مع راحة البال النسبية.
يجب أن تستهلك الموز والجزر والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المكررة والبطاطس والأناناس والعسل باعتدال شديد.
تتطلب حمية الشاطئ الجنوبي اتباع هذه المرحلة الثانية حتى الوصول إلى الوزن المثالي. لا يمكن تحديد هذا الإطار الزمني ، لأنه يعتمد على الوزن الأولي ، وكيف يتبع الشخص النظام الغذائي وكيف يستجيب جسمه لخطة الوجبة الجديدة.
المرحلة الثالثة
تتميز المرحلة الثالثة بنهج غذائي أكثر ليبرالية يجب الحفاظ عليه طوال الحياة (يمكن استهلاك ثلاث حصص من الحبوب وثلاث حصص من الفاكهة بحرية كل يوم). التضحيات المقدمة في المرحلتين الأوليين وفهم المبادئ الأساسية في حمية الشاطئ الجنوبي ، يجب أن يضمن ، من الناحية النظرية على الأقل ، الحفاظ على وزن صحي.
إن الانتقال من العادات الغذائية النموذجية في الدول الغربية إلى تلك التي أوصى بها نظام ساوث بيتش الغذائي من شأنه أيضًا تحسين صورة الدهون في الدم ، والوقاية من زيادة الوزن والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل عام وبعض أنواع السرطان.
إذا ، خلال فترات معينة من الحياة ، يجب أن ترتفع إبرة التوازن مرة أخرى ، فسيكون ذلك كافيًا لتكرار الخطة الغذائية بأكملها بدءًا من المرحلة الأولى.
الايجابيات والعيوب
فوائد
- يميز حمية الشاطئ الجنوبي تمييزًا واضحًا بين الكربوهيدرات "السيئة" و "الجيدة" من خلال تشجيع تناول الأخيرة. يقع السكر وجميع الأطعمة التي تحتوي عليه بكميات كبيرة (حلويات ، كعك ، حلويات ، مخبوزات ، فواكه سكرية) ضمن الفئة الأولى.
- الكربوهيدرات الجيدة هي كربوهيدرات معقدة مرتبطة بالألياف ، مثل تلك الموجودة في الحبوب الكاملة والخضروات ومعظم الفاكهة.
- أثبتت هذه الاستراتيجية فعاليتها بشكل خاص في مكافحة السمنة ومرض السكري.
- قوة الشبع للأطعمة المقترحة عالية بشكل عام ، جنبًا إلى جنب مع العديد من الوجبات الخفيفة ، تتجنب ظهور هجمات الجوع الخطيرة وغير المنضبطة.
- يقترح النظام الغذائي للشاطئ الجنوبي تناول الدهون الأحادية وغير المشبعة (خاصة أوميغا 3) لتجنب الدهون المتحولة المشبعة والخطيرة ، والمعروفة باسم الدهون المهدرجة. بفضل هذه التدابير الخاصة ، تنخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل كبير ويمكن أيضًا تقدير الفوائد المهمة في تقليل وزن الجسم.
- تؤكد حمية الشاطئ الجنوبي عدة مرات على أهمية وجبة فطور جيدة والتي تقلل ، إلى جانب وجبات خفيفة صغيرة وصحية ، من خطر الوصول جائعًا لتناول طعام الغداء والعشاء. يمكن أن تكون هذه الإستراتيجية مفيدة أيضًا لمواجهة الانخفاض في التمثيل الغذائي الأساسي المرتبط بتقييد السعرات الحرارية القوي الذي يميز مرحلة الاستقراء.
عيوب
- المرحلة الأولى من حمية الشاطئ الجنوبي شديدة التقييد وقليلة الفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن. وللمرة الألف يجب التأكيد على أن فقدان الوزن ليس مرادفًا لفقدان الوزن ، فالكيلوغرام الذي فقد في الفترة الأولى يرجع في الواقع إلى حد كبير إلى تقويض العضلات واستهلاك الكربوهيدرات وما يترتب على ذلك من الجفاف.
- لا توجد مساحة كافية مخصصة للتمارين البدنية التي يجب أن تُفهم ، في أي برنامج غذائي يحترم نفسه ، على أنها جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي.
- لا يعتمد نظام الشاطئ الجنوبي الغذائي على حساب السعرات الحرارية التي ، رغم أنها ليست العنصر الوحيد المهم في النظام الغذائي ، يجب أن تؤخذ في الاعتبار.
- مثل هذا النهج يخاطر بإلغاء آثار التخسيس للنظام الغذائي ، خاصةً عندما يتبعه شخص لا يعرف ، على الأقل بعبارات عامة ، كمية السعرات الحرارية المتناولة من الأطعمة المختلفة.
