يلتزم الكثير من الناس بهذا النموذج الغذائي الذي تحركه اعتبارات أيديولوجية ، والبعض الآخر فقط لأنهم يعتبرونه نظامًا غذائيًا فعالًا وصحيًا بشكل خاص.
النظام الغذائي النباتي له جذور قديمة جدًا ، وكما قلنا ، يمكن أن تكون الأسباب التي تدفع الشخص إلى اعتماده عديدة (دينية ، وأخلاقية ، واقتصادية ، وبيئية ، وصحية ، وما إلى ذلك).
في هذه المقالة سوف نركز قبل كل شيء على الجانب الصحي ، وتحليل نقاط القوة والضعف في النظم الغذائية النباتية واقتراح بعض الأمثلة لقائمة نباتية متوازنة بشكل صحيح.
لنبدأ بتحديد الأنواع المختلفة للنظام الغذائي النباتي.
(العفن والبكتيريا) والأغذية المشتقة من الحيوانات مثل البيض والحليب والجبن والعسل. وبدلاً من ذلك ، فإنه يستبعد استهلاك اللحوم والمنتجات السمكية (بما في ذلك الرخويات والقشريات).
انتباه! يجب أن نتذكر أنه يتم الحصول على بعض أنواع الجبن بإضافة منفحة من أصل حيواني (إنزيمات من معدة العجول) ؛ وبالتالي ، يجب استبعادها من أي نظام غذائي نباتي.
تكيفت العديد من شركات الألبان مع احتياجات النباتيين من خلال استبدال المنفحة من أصل حيواني بأخرى نباتية.
نظام غذائي نباتي لاكتو
يستثني النظام الغذائي النباتي اللاكتو البيض أيضًا ، ولكن يُسمح بالحليب ومشتقاته ؛ استهلاك العسل حسب التقدير.
نظام البيض النباتي
يستثني النظام الغذائي النباتي للبيض أيضًا الحليب ومشتقاته وليس البيض ؛ استهلاك العسل حسب التقدير.
نظام غذائي نباتي
يتجاهل النظام الغذائي النباتي جميع المنتجات التي تنطوي على تدخل حيواني ، بما في ذلك البيض ومشتقاته ، مثل منتجات الألبان والعسل. يمثل النظام الغذائي النباتي "بالمعنى الدقيق للكلمة".
تذكر أن الفلسفة النباتية لا تسمح بأي تدخل للحيوان لصالح الإنسان. ويستثني هذا أيضًا استخدام الصوف والحرير في الملابس ، والأدوية التي يتم الحصول عليها من خلال اختبار الحيوانات ، وبعض الأسمدة المستخدمة في الزراعة (خاصة الدم والعظام والقرون وجبة ووجبة سمك).
يعد استخدام السماد أمرًا مثيرًا للجدل ، نظرًا لأن ملاءمته تعتمد على أصله (يجب استبعاد المشتق من المزارع) ، تمامًا كما لا يسمح بعض النباتيين بالتحكم البيولوجي في الزراعة (والذي يعتمد على العداء البيولوجي لبعض الكائنات الحية ، على الفخاخ علم الحشرات وما إلى ذلك).
حمية الطعام النيء
إنه نظام غذائي نباتي يعتمد فقط على استهلاك الفاكهة والخضروات النيئة أو معالجته في درجات حرارة لا تزيد عن 40 درجة مئوية.
حمية الفاكهة
هو نظام غذائي نباتي يسمح فقط بتناول الفواكه: سمين (تفاح ، كمثرى ، برتقال ، فلفل ، طماطم ، باذنجان ، كوسة ، شمام ، بطيخ ، قرع ، إلخ) ، بذور زيتية (جوز ، بندق ، صنوبر ، فستق واللوز وما إلى ذلك) والبذور المنبتة (ألفا ألفا وفول الصويا والجزر والشعير والفول السوداني وما إلى ذلك).
نظام غذائي نباتي
إنه نظام غذائي نباتي مشابه للنظام التقليدي ، ولكنه يتطلب استهلاك الأطعمة النباتية فقط من المحاصيل العضوية أو الحيوية الحيوية.
. كما سنرى لاحقًا ، هذا "مشكوك فيه على الأقل. يمكن أن يكون له بالتأكيد تأثير أيضي إيجابي ، وفي بعض النواحي ، يفضل الحفاظ على الصحة. دعونا نرى كيف."
