العصيات اللبنية: ما هي ووظائفها

ماذا يكون

ما هي العصيات اللبنية؟

العصيات اللبنية هي جنس من البكتيريا اللاهوائية الاختيارية أو البكتيريا موجبة الجرام أو اللاهوائية.

معظم هذه الكائنات الحية الدقيقة لديها القدرة على تخمير اللاكتوز والسكريات الأخرى ، وإنتاج الأحماض ، على وجه الخصوص - ولكن ليس فقط - حمض اللاكتيك.

وبالتالي ، يتم استخدام بعض العصيات اللبنية في صناعة الألبان ، حيث تكون ضرورية للتخثر الحمضي للبروتينات ، وهو أساس إنتاج الزبادي والجبن.

تكثر العصيات اللبنية أيضًا في الأمعاء البشرية ، بينما تشكل عند النساء حصنًا مهمًا ضد الالتهابات الحميمية ، وتوطين - خاصة خلال فترة الخصوبة - على مستوى المهبل.

تُستخدم العصيات اللبنية المعينة كبروبيوتيك في المكملات الغذائية والمنتجات الغذائية وحتى في التخصصات الطبية.

مصطلح بروبيوتيك ينتمي إلى كل تلك الكائنات الحية الدقيقة من أصل بشري والتي ، إذا تم تناولها بكميات كافية ، تمكنت من الوصول حية ونشطة في الأمعاء ، واستعمارها وممارسة إجراءات إيجابية على تطوير البكتيريا المعوية والحفاظ على الصحة. يجب بالطبع عدم فقدان كل هذه الصفات أثناء الحفاظ على المنتج.

لماذا هم

وظائف العصيات اللبنية ودورها البيولوجي: ما الغرض منها؟

تنتمي معظم البروبيوتيك إلى جنس Lactobacillus و Bifidobacterium. على الرغم من أن الفلورا البكتيرية المعوية هي نوع من بصمات الأصابع - وبالتالي فهي متغيرة إلى حد ما من فرد لآخر فيما يتعلق بالحالة الصحية والنظام الغذائي وأي استخدام للأدوية - من بين العصيات اللبنية الأكثر فائدة هي: الملبنة الحمضة, Lactobacillus Casei، ص. رامنوسوم, اكتوباكيللوس جونسون.

من بين أمور أخرى ، تخضع هذه البكتيريا لأبحاث مكثفة وتستخدم على نطاق واسع في مستحضرات البروبيوتيك للاستخدام الغذائي.

المجال العلاجي الأكثر تميزًا هو مجال الالتهابات المعوية (التهاب المعدة والأمعاء) ، يليه استعادة نبتة دقيقة صديقة بعد العلاج بالمضادات الحيوية لفترات طويلة ، وتحسين عدم تحمل اللاكتوز.

ومع ذلك ، فإن التطبيقات العلاجية والصحية (الوقائية) المحتملة متنوعة ومتعددة ، نظرًا لوجود "كمية كبيرة من الدراسات ، للأسف غالبًا مع نتائج متضاربة وبالتالي لا تزال أولية".

على سبيل المثال ، يمكن أن تكون العصيات اللبنية بروبيوتيك مفيدة للوقاية و / أو العلاج (بشكل أساسي كمواد مساعدة) أمراض الأمعاء الالتهابية ، وظواهر الحساسية ، والتهابات المسالك البولية ، وسرطان القولون ، وفرط كوليسترول الدم ، والإمساك.