علبة سكر

مقدمة

المواد الخام التي يتم استخراج السكروز منها صناعيًا هي بنجر السكر (الأنواع النباتية Beta vulgaris saccharifera) وقصب السكر (الأنواع النباتية أوسكاروم أوفيسيناروم) ؛ لإدراك ذلك ، ما عليك سوى الانتقال إلى أي شريط يحترم نفسه وإلقاء نظرة على الأكياس التي تحتوي على المحليات المختلفة. بالإضافة إلى سكر الطهي الكلاسيكي (الأبيض) والعسل (غير موجود دائمًا) والمحليات الاصطناعية ، سنجد على الأرجح أكياسًا تحتوي على قصب السكر.
يجادل معظم الناس بأن سكر القصب غني بالمعادن وأقل سعرات حرارية وبالتالي فهو أكثر صحة من الشمندر. لفهم ما إذا كانت هذه الفرضية لها أساس من الحقيقة أم لا ، من الضروري إجراء تحليل موجز للمسار الذي يسلكه قصب السكر ، من زراعة المواد الخام إلى موائد العشاء.

قصب السكر