ما هو شراب القيقب؟
شراب القيقب سائل حلو ولزج ولزج ، يتم الحصول عليه عن طريق قطع جذع أشجار القيقب (أشجار الجنس) Acerum). تحتوي العصارة الحلوة التي تخرج من هذه الشقوق على 2 إلى 5٪ من السكروز. بعد الحصاد ، يتم غليه لفترة طويلة حتى يتبخر معظم الماء ، مع تركيز الشراب.
ملاحظة: أنواع القيقب الأخرى المستخدمة في إنتاج الشراب هي: مانيتوبا القيقب (أ. نيجوندو) ، القيقب الفضي (A. السكرين - عدم الخلط بينه وبين السكاروم) و Oregon Maple (A. ماكروفيلوم).
يمكن أيضًا صنع شراب مماثل من خشب البتولا أو أشجار النخيل.
