لطالما أكلت مادلين حلوة: قضمات صغيرة على شكل قارب ، طرية ولا تقاوم! على الرغم من أنني أعاني من ضعف في اللوز ، سألت نفسي ذات يوم: لماذا لا أحاول تقديمها كفاتح للشهية؟ لذلك ، ابتكرت النسخة اللذيذة: أقترحها في نكهتين ، البيستو والبيتزاولا!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
-
المكونات
- 150 جرام دقيق أبيض من النوع 00
- 60 جم (1 وسط) من البيض
- 4 غرام ملح
- 30 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 110 مل من الحليب
- 50 جرام بيستو جنوة
- 30 جم من معجون الطماطم
- 50 جرام جبن بارميزان مبشور
- 8 غرام خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
المواد المطلوبة
- قوالب صغيرة للمادلين
- أوعية بأحجام مختلفة
- ملاعق صغيرة
- الميزان يزن الطعام
- غربال
تحضير
- في وعاء ، ينخل الدقيق الأبيض مع خميرة الكيشي. أضف جبنة البارميزان والملح.
- امزج المساحيق مع البيض والحليب والزيت: امزج كل شيء للحصول على خليط كثيف إلى حد ما.
- قسّمي العجينة إلى وعاءين: في وعاء واحد ، أضيفي البيستو ، وفي وعاء آخر أضيفي معجون الطماطم والأوريغانو للحصول على نكهة البيتزا.
الفكرة البديلة
يمكن لأولئك الذين يرغبون في صنع نكهات أخرى: على سبيل المثال ، يمكن إضافة جذر الشمندر المخلوط أو السبانخ المهروسة أو الزعفران إلى الخليط.
- ضع اثنين من قوالب مادلين السيليكون على صينية الخبز.
- بمساعدة ملعقتين صغيرتين ، وزعي العجينة في القوالب ، مع الحرص على عدم المبالغة في الكمية ، لمنح مادلين شكل صدفة مثالي.
- ضع القوالب في الفرن واخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- قم بإزالة المادلين مع البيستو والبيتزاولا من القوالب برفق واتركها لتبرد. قدميها على الفور أو خزنيها في كيس بلاستيكي لمدة 2-3 أيام.
تعليق أليس - PersonalCooker
يتم تحويل هذه المادلين اللذيذة إلى طعام أصبع ممتاز وبديل: اخلطها مع مكعبات الجبن وبعض الطماطم الكرزية ، وقدمها كفاتح للشهية مع الفقاعة ، قم بتسخينها بسرعة قبل تقديمها وهذا كل شيء!
