هل يبدأ اليوم بالقدم الخطأ؟ لا يزال لدينا الوقت للتعافي: الحلوى الكريمية والناعمة ستكون كافية لإعطاء يوم أفضل. أقترح كعكة الريكوتا الكريمية ، الخالية من الغلوتين والبيض: "فكرة خاصة لاستعادة بقايا عصيدة من دقيق الذرة.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 167 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 500 مل من الماء + 100 جرام من دقيق الذرة + ملح أو (طعام جاهز للأكل) 500 جرام من عصيدة من دقيق الذرة
- 250 جرام من الريكوتا الطازجة
- 80 جرام زبيب
- 80 غرام من السترونات
- قشر البرتقال غير المعالج
- قشر الليمون غير المعالج
- 100 غرام من نشا الذرة
- 50 جرام لوز
- 80 + 20 جم سكر بني
المواد المطلوبة
- مقلاة مربعة من ضلع 22 سم
- صحن
- ملعقة خشبية
- سوط
- غربال
- ورق الخبز
- مبشرة أو صف ليمون
- خلاط
تحضير
- نقطع عصيدة من دقيق الذرة الباردة إلى قطع صغيرة أو تحضر بشكل خاص عصيدة من دقيق الذرة بدءاً من الماء المغلي ودقيق الذرة.
كيف يتم صنع عصيدة من دقيق الذرة؟
لتحضير عصيدة من دقيق الذرة ، أحضر 500 مل من الماء حتى الغليان: أضف قليلًا من الملح ، ثم اسكب 100 غرام من دقيق الذرة ، واستمر في الخلط بالمضرب حتى تذوب الكتل تمامًا. يغطى بالغطاء ويطهى لمدة 35-40 دقيقة مع التحريك المستمر.- ينعم الزبيب بالماء الدافئ.
- يقطع السدريني بخشونة بسكين طويل النصل.
- اجمع عصيدة من دقيق الذرة (دافئة أو باردة) في وعاء الخلاط ، ثم أضف الريكوتا الطازجة ، و 80 جم من قصب السكر ، والزبيب الطري (وعصره من ماء النقع) ، والبرتقال المفروم ، ونكهة مع نكهة قشر البرتقال والليمون . شغل الخلاط حتى تحصل على قوام كريمي. نضيف نشا الذرة ، فقط ما يكفي للحصول على عجينة كريمية ولزجة قليلاً.
الفكرة النباتية
يمكن لأولئك الذين يرغبون في استبدال الريكوتا الطازجة بحرير التوفو: في هذه الحالة ، يمكن أيضًا تناول الحلوى من قبل أولئك الذين يتبعون "نظامًا غذائيًا نباتيًا وأولئك الذين لا يتحملون اللاكتوز.- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (مهوى).
- تُبطن صينية مربعة جانبية مقاس 22 سم بورق زبدة. يُسكب المزيج في المقلاة ويوضع على يديك مبللتين.
- أكمل الحلوى برش السطح بشرائح اللوز (أو أي نوع آخر من الفاكهة المجففة) والسكر البني.
- تُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية (جيدة التهوية) أو 200 درجة مئوية (ثابتة) لمدة 40 دقيقة.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق ثم تقطع إلى قطع وتقدم.
تعليق أليس - PersonalCooker
لتقدير قوام هذه الحلوى بشكل أفضل ، أوصي بتقديمها فاترة: يمكنك أيضًا تسخينها في الفرن لبضع دقائق ، في اليوم التالي للطهي. احتفظ بالكعكة الكريمية في الثلاجة لمدة 3-4 أيام وقهر ذوق زبائنك.
هل تحب الكعك مع عصيدة من دقيق الذرة؟ جرب Tressian Veneto!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كعكة الريكوتا الكريمية هي طعام يحتوي على سعرات حرارية إلى حد ما ، والتي تقع في فئة الحلويات.
تأتي الطاقة بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
تميل الكربوهيدرات إلى أن تكون معقدة وأحماض دهنية أحادية غير مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية عالية.
الكوليسترول والألياف منخفضة.
يعتبر سمك السلمون المرقط الخالي من البيض والخالي من الغلوتين طعامًا يتم تناوله بكميات معتدلة وأحيانًا ، خاصة في حالة زيادة الوزن وداء السكري من النوع 2 وزيادة شحوم الدم.
لا يحتوي على الغلوتين ومناسب للنظام الغذائي ضد مرض الاضطرابات الهضمية.
يوفر اللاكتوز وهو غير مناسب لتغذية الأشخاص الذين لا يتحملون الجسم.
يسمح به النظام الغذائي النباتي ولكن ليس من قبل النظام الغذائي النباتي.
متوسط الحصة حوالي 100 جرام (165 كيلو كالوري).
