بسكويت بالجوز بدون زبدة

بطاقة الهوية للوصفة

360 KCal كالوري لكل وجبة

المكونات

350-400 جم دقيق أبيض صنف 00
100 غرام من السكر
70 غرام من حبات الجوز
50 مل من زيت الذرة
50 مل من الحليب
120 جرام (2 وسط) بيض
1 كيس من بيكربونات الأمونيوم
نصف كوب من الروم
للفرشاة: ملعقتان كبيرتان من الماء

المواد المطلوبة

2 وعاء كبير
1 سوط
1 ملعقة خشبية
قالب نجمة واحدة (أو أي شكل آخر تريده)
1 شوبك
1 صفيحة خبز
ورق الخبز
1 فرشاة صغيرة
1 لوح تقطيع للطعام
1 سكين
علامات الغذاء (اختياري)

تحضير

أولاً ، يُسحق الجوز باستخدام الأداة الخاصة ويُقطع الحبات ، ويُقطع الجوز بخشونة بسكين حاد.

النصيحة موافق
النصيحة هي تقطيع حبات الجوز بالسكين أو الهلال وتجنب الخلاط الكهربائي حتى لا تحصل على دقيق.

لذا جهزي العجينة: في وعاء ، اخفقي البيض والسكر بالمضرب.
ثم نضيف الزيت والحليب والرم: استمر في الخلط حتى يتكون خليط متجانس.
في وعاء آخر ، يُسكب الطحين ، عامل الرفع (بيكربونات الأمونيوم) والجوز المفروم.
ثم تضاف البودرة إلى خليط البيض والسكر والحليب والرم. استمر في العجن بيديك ؛ إذا لزم الأمر ، أضيفي القليل من الدقيق حتى يلتصق العجين بيديك.
افردي العجينة بمساعدة درفلة على شكل صفيحة بسمك حوالي 0.4 سم.
باستخدام قطاعة المعجنات على شكل نجمة ، اقطع ملفات تعريف الارتباط. يمكن عجن قصاصات العجين مرة أخرى والحصول على بسكويت آخر.
رتبي البسكويت على صواني خبز مبطنة مسبقًا بورق مضاد للدهون ، مع الانتباه إلى الحفاظ على مسافة معينة بين قطعة بسكويت والآخر لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض أثناء الطهي.
قبل وضعها في الفرن ، ادهن البسكويت بالقليل من الماء ووزع القليل من الجوز المفروم.
تُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 160-170 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يظهر السطح باللون الكهرماني.

حيلة
يوصى بإيلاء اهتمام خاص عند فتح باب الفرن وتجنب استنشاق البخار الذي يخرج من الفرن: زفير عامل التخمير ، في الواقع ، سيكون شديدًا ولاذعًا. ومع ذلك ، بمجرد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط ، سوف تتلاشى رائحة عامل التخمير تمامًا.

قدميها باردة. يمكن تزيين بعض ملفات تعريف الارتباط بعلامات كعكة ملونة ، لجعل الطبق أكثر متعة.

تعليق أليس - PersonalCooker

هؤلاء النجوم الصغار مدعوون حقًا! مثالي لوجبة إفطار ريفية ولوجبة خفيفة لذيذة إنجليزية نموذجية مع شاي جيد.

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

بسكويت الجوز الخالي من الزبدة عبارة عن بسكويت جاف غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. استهلاك الطاقة ليس من بين الأعلى في هذه الفئة ، حتى لو كانت نسبة الكربوهيدرات (البسيطة والمعقدة) والدهون الكلية كبيرة.يمكن أن يكون متوسط حصة البسكويت مع الجوز بدون زبدة حوالي 20-40 جرامًا للإفطار (70-140 كيلو كالوري ).