من يظن أن الوصفات النباتية حزينة ولا طعم لها ، سيغير رأيهم اليوم: نحن نراهن؟ نحن في منتصف الكرنفال ، وكما تعلمون ، في هذه الفترة تكثر الأطعمة المقلية على طاولاتنا! لذلك تساءلت لماذا لا نصنع فطائر بديلة بدون استخدام البيض أو الزبدة أو أي مكونات أخرى من أصل حيواني. خذ المفكرة واكتب الوصفة: اذهب بالجرعات والمكونات لتحضير الفطائر النباتية ، القمح الكامل بالتوفو والموز!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
-
المكونات
للفطائر
- طعام كامل عضوي: 50 جرام من قصب السكر
- رشة ملح
- 50 جرام من الفومينا
- 100 غرام دقيق القمح الكامل
- 8 غرام من مسحوق الخبز
- 100 غرام من الزبيب
- 100 مل من حليب الصويا
- 100 جرام من لب الموز
- 125 جرام من التوفو
- قشر البرتقال غير المعالج
ليخدم
- ب. من السكر البني
يقلى
- 500-600 مل من زيت الفول السوداني
المواد المطلوبة
- خلاط
- لوح التقطيع
- الميزان يزن الطعام
- غربال
- مقلاة للقلي
- مغرفة للغسيل
- ملاعق
- ميزان حرارة للطعام
تحضير
- نقع الزبيب في ماء دافئ لتليينه.
- قطع التوفو إلى مكعبات. قشر الموز وقطع اللب إلى شرائح. ابشر قشر برتقال عضوي ، واخلط التوفو والموز وقشر البرتقال في الخلاط: افرم كل شيء حتى يصبح قشديًا.
بدائل لذيذة
كبديل للزبيب ، يمكنك استخدام المكسرات المجففة ومكعبات ، مثل الخوخ والمشمش والعنب البري وتوت الغوجي وما إلى ذلك.
كبديل للبرتقال ، من الممكن أيضًا نكهة الخليط بالليمون أو نكهة اليوسفي.- يُمزج كريمة التوفو في وعاء ويخلط كل شيء مع السكر البني. اضافة قرصة من الملح. صفي الزبيب الناعم من ماء النقع وأضيفيه إلى الكريمة. في هذه المرحلة ، أضيفي دقيق القمح الكامل ونشا القمح وحليب الخضار (مثل حليب الصويا): اخلطي حتى يتم الحصول على خليط سميك.
- كمكون أخير ، أضف مسحوق الخبز المنخول واخلطه.
- صب زيت الفول السوداني في مقلاة ، وباستخدام ميزان حرارة الطعام ، قم بقياس درجة الحرارة حتى 180 درجة مئوية.
- بمساعدة بضع ملاعق فولاذية أو مقسم آيس كريم ، اجمع جزءًا من الخليط واقليه في الزيت عند 180 درجة مئوية. قم بطهي الفطائر لمدة 3-4 دقائق ، مع تقليبها من وقت لآخر.
النصيحة موافق
يُنصح بتفضيل مقلاة بجوانب مرتفعة للتأكد من أن الفطائر بها مساحة كافية لقلب الزيت وقلبه.
للطهي الأمثل ، يوصى أيضًا بطهي عدد قليل من الفطائر في وقت واحد: بهذه الطريقة ، سيكون من الأسهل الحفاظ على درجة حرارة ثابتة.- صفي الفطائر بملعقة مثقوبة وضعيها في وعاء مبطن بورق ماص.
- يرش السكر البني المفروم ناعما.
تعليق أليس - PersonalCooker
من سيقول أن هذه المسرات نباتية تمامًا! لقد أجريت الاختبار بنفسي: لقد جعلت أصدقائي يتذوقونها وعندها فقط كشفت عن المكونات! لم يرغبوا في تصديق أن فطائرتي لا تحتوي على بيض أو زبدة! جربهم: ستحبهم !!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الانتباه! بسبب استحالة التقدير غير المباشر لمعامل امتصاص الزيت بسبب القلي ، لن تظهر التفاصيل الغذائية عكس ذلك.
الفطائر النباتية عبارة عن تحضير حلو للغاية من السعرات الحرارية ، وغني بالدهون وخالي من المكونات من أصل حيواني. انتشار الأحماض الدهنية لصالح الأحماض غير المشبعة. لا تحتوي على الكوليسترول وقليلة البروتين. يجب أن تكون الألياف كبيرة ، وكذلك الكربوهيدرات.
الفطائر النباتية هي وصفة غير موصى بها في حالة زيادة الوزن ومرض الاضطرابات الهضمية ، بينما يمكن تضمينها في النظام الغذائي لعدم تحمل اللاكتوز.
متوسط الحصة حوالي 30-60 جرام.
