هل تبحث عن حلوى كلاسيكية لملئها ولكن لها ميزة وتبرز عن المعتاد والمبتذلة؟ كبديل للكعكة الإسفنجية الكلاسيكية ، أقترح الإصدار مع البندق: يعكس التحضير في كثير من النواحي وصفة الوصفة المرجعية ، لكن النكهة التي ستترك في الفم سوف تغزو حتى الأذواق الأكثر تطلبًا.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 297 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 100 غرام من البندق
- 300 غ (5 وسط) بيض
- 120 جرام سكر
- 1 حبة فانيليا
- 75 جرام نشا ذرة
- 75 جرام دقيق أبيض من النوع 00
- 4 غرام من مسحوق الخبز
- رشة ملح
المواد المطلوبة
- خلاط
- خلاط يدوي كهربائي
- صحن
- مقلاة بمفصلات بقطر 24 سم
- غربال
- الميزان يزن الطعام
- سكر
تحضير
- اجمع حبات البندق في الخلاط وقللها إلى مفرمة رقيقة جدًا ولذيذة.
- يُمزج كريمة البندق في وعاء الخلاط الكهربائي ، ثم يُضاف البيض وخلاصة الفانيليا والسكر: يُمزج المزيج لمدة 10 دقائق على الأقل ، حتى تحصل على قشدة ناعمة وكثيفة.
- سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية (مهوى).
- في هذه الأثناء ، اخلطي الدقيق الأبيض مع نشا الذرة والملح والبيكنج باودر.
هل كنت تعلم هذا
الخميرة الفورية هي أحد المكونات التي لا تظهر في وصفة كعكة الإسفنج التقليدية: في الواقع ، نجد هنا حبات البندق التي تميل إلى تقليل قوام العجين. للتغلب على هذه المشكلة ، نوصي بإضافة قليل من الخميرة.- تضاف المكونات الجافة إلى البيض والسكر وكريمة البندق مع الحرص على الخلط ببطء ومن الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل العجين.
- يُسكب الكريما في صينية قطرها 24 سم.
- تُخبز في فرن ساخن على حرارة 160 درجة مئوية (مهوى) لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى شرائح. يمكن تقطيع كعكة البندق الإسفنجية إلى أقراص أفقية وحشوها بالكريمات التي تختارها.
تعليق أليس - PersonalCooker
كعكة البندق الإسفنجية هي نوع مثير للاهتمام للغاية من الكعكة التقليدية. يمكن ملؤه بالفانيليا وكريمات الشوكولاتة. يمكنك استخدامه لصنع كعكات رائعة: أطلق العنان لخيالك وامنح الحياة للحلوى المفضلة لديك!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كعكة البندق الإسفنجية هي طعام يشكل جزءًا من قواعد المعجنات.
يحتوي على كمية عالية من الطاقة ، يتم توفيرها بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
الكربوهيدرات عبارة عن أحماض دهنية أحادية غير مشبعة معقدة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية عالية.
الألياف والكوليسترول وفيرة.
لا ينصح باستخدام هذه الكعكة الإسفنجية في حالة زيادة الوزن والأمراض الأيضية مثل: فرط كوليسترول الدم ، ارتفاع السكر في الدم ، داء السكري من النوع 2 وزيادة شحوم الدم.
يحتوي على الغلوتين ولا يصلح للنظام الغذائي لمرض الاضطرابات الهضمية.
إنه خالي من اللاكتوز ويصلح للنظام الغذائي ضد التعصب النسبي.
إنها ذات صلة بالفلسفة النباتية للبيض اللبني ولكنها ليست ذات صلة بالفلسفة النباتية.
يعتمد متوسط الحصة على الوصفة التي يتم استخدامها فيها.
