هل أنت مستعد لإلغاء الوصفة الكلاسيكية لطبق محبوب للغاية وذو سعرات حرارية عالية بشكل عام؟ يحب الكثير منا معكرونة السلمون ، ولكن غالبًا ما نضطر للتخلي عنها بسبب زيادة الدهون والسعرات الحرارية التي تتركز في الطبق! لذلك أقدم لك حل وسط جيد لتذوق معكرونة السلمون دون ندم "بعد العيد". طريقة تحضير مكرونة السلمون الخفيف بدون زبدة وبدون كريمة!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 152 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 300 غرام من المعكرونة
- 1 غصن من البقدونس
- ف. من الفلفل
- ف. من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
- جرعة واحدة من البراندي
- 150 مل من الحليب
- 150 جرام من الريكوتا الطازج
- 300 جرام من السلمون المدخن أو السلمون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
المواد المطلوبة
- لوح التقطيع
- سكين
- طاجن المعكرونة
- قدر صلصة
- خلاط الغمر
- ملعقة خشبية
تحضير
يرجى الملاحظة
لتحضير هذه الوصفة استخدمنا سمك السلمون الطازج الذي أخضعناه بعد ذلك للتدخين المنزلي. تعرف على كيفية تدخين السلمون في المنزل.- أولاً ، قم بطهي المعكرونة (بيني ، في هذه الحالة) في ماء مملح قليلاً ، مع مراعاة أوقات الطهي الموضحة على العبوة.
- في غضون ذلك ، نظف السلمون المدخن: أزل الجلد والعظام وقطع اللب إلى قطع صغيرة.
- صب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة ، ثم تحمير قطع السلمون التي تحافظ على شعلة عالية. يُحلى سمك السلمون بالبراندي ويتبل بالملح والفلفل.
- استمر في الطهي على نار خفيفة لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- تحضير الصلصة المصاحبة. في دورق ، اسكب جبنة الريكوتا والحليب ومعجون الطماطم: اخلطي كل شيء حتى تحصلي على خليط شبه سميك ومتجانس.
لماذا تستخدم الريكوتا؟
عادة ، يتم تحضير المعكرونة مع السلمون عن طريق تحمير السمك في الزبدة وإثراء الصلصة بكريمة نباتية أو كريمة طازجة. في هذه الحالة ، قللنا السعرات الحرارية باستخدام ملعقة كبيرة من الزيت لطهي السلمون واستبدال الريكوتا بالكريمة.- صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى صلصة السلمون. أطفئي النار وأضيفي صلصة الريكوتا. نكهة مع الكثير من البقدونس وقدميها على الفور.
تعليق أليس - PersonalCooker
توقف عن الاستغناء عن المعكرونة مع السلمون! في الواقع ، لقد تعلمنا اليوم بعض الحيل لتقليل السعرات الحرارية بشكل كبير باستخدام بدائل صالحة! ماذا يمكنني أن أقول: الآن عليك فقط تجربة المعكرونة بنفسك كطاهٍ حقيقي!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
معكرونة السلمون الخفيفة هي وجبة أولى خفيفة ، منخفضة الدهون وانتشار الطاقة من الكربوهيدرات ؛ البروتينات موجودة ولكنها ليست مفرطة. الكوليسترول منخفض وكذلك الألياف.
إنه مستحضر مناسب لأي نظام غذائي (بما في ذلك التخسيس وضد أمراض التمثيل الغذائي) ، طالما أن الحصص موزونة.
يبلغ متوسط الحصة من معكرونة السلمون الخفيف حوالي 200 جرام إلى COTTO (300 سعرة حرارية). تشير القيم الغذائية الموضحة في الجدول إلى الطعام المطبوخ
.jpg)
