كاتشب محلي الصنع

بطاقة الهوية للوصفة

53 KCal كالوري لكل وجبة

المكونات

400 جرام من هريس الطماطم
40 غرام سكر بني
40 جم خل
100 غرام تفاح
1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
ف. من الملح
ف. من الفلفل
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

المواد المطلوبة

خلاط زجاجي
لوح تقطيع الطعام
سكين
قدر صغير مع غطاء
ملعقة خشبية

تحضير

في كوب من الخلاط ، اسكب معجون الطماطم (يُنصح باختيار النوع المخملي) ، خل النبيذ (أو التفاح) ، السكر البني ، الملح ، الفلفل والبابريكا الحلوة. أضف ملعقة صغيرة حسب مذاق معجون الطماطم ، مفيد لتعزيز اللون الأحمر الفاتح الجميل للصلصة.
اغسلي التفاحة جيداً وقطعيها (بالقشر) إلى قطع كبيرة. أضيفي التفاح إلى خليط الطماطم مباشرة في كأس الخلاط.

هل كنت تعلم هذا
التفاح غني جدًا بالبكتين ، والذي يتركز في القشر قبل كل شيء. يساعد البكتين الموجود بشكل طبيعي في الفاكهة على تكثيف الصلصة: بهذه الطريقة ، سوف نتجنب إضافة مكثفات صناعية.

شغّل الجهاز واحصل على صلصة متجانسة ، وستتشكل طبقة رقيقة من الرغوة حتماً.
تُسكب الصلصة التي تم الحصول عليها (لا تزال سائلة تمامًا) في قدر: يُغلى المزيج ويُحافظ على شعلة منخفضة لمدة ساعة تقريبًا ، مع التحريك من حين لآخر مع الحرص على عدم الاحتراق.
بعد ساعة من الطهي البطيء ، ستكثف الصلصة تمامًا وستكتسب قوام الكاتشب الكلاسيكي.
اتركيه ليبرد واستخدميه كمرافق للرقائق أو اللحوم.

تعليق أليس - PersonalCooker

جرب الكاتشب محلي الصنع مع البطاطا المقلية: كلاسيكيات خالدة! وبخلط الكاتشب مع المايونيز يمكنك الحصول على صوص وردي لذيذ.
في مطبخ My-personaltrainerTv يصبح كل شيء بسيطًا ويمكن تكرار كل وصفة حتى من قبل أولئك الذين ليس لديهم خبرة في الطهي.

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

الكاتشب محلي الصنع هو الصلصة المصاحبة للاستهلاك البارد. يحتوي على كمية معتدلة من الطاقة (يتم توفيرها بشكل أساسي من خلال السكريات البسيطة) وتتراوح أجزاء الاستهلاك من 10 إلى 50 جم (5-25 كيلو كالوري) ، اعتمادًا على الاستخدام.