شراب ليمون منزلي

بطاقة الهوية للوصفة

148 سعرة حرارية لكل وجبة

المكونات

قشر 3 حبات ليمون و 500 مل من عصير ليمون غير معالج
250 غرام من السكر

المواد المطلوبة

طبق خزفي
ملعقة خشبية
مصفاة
قوارير زجاجية ذات أغطية لولبية نسبية
قمع
وعاء للبسترة

تحضير

اغسل 10 حبات ليمون في ماء جاري بارد وجففها جيدًا.

يرجى الملاحظة
للحصول على أفضل النتائج ، يوصى باستخدام ليمون غير معالج كيميائيًا ، بقشرته السميكة ولكن شديدة العصير.

اعصر الليمون وازن العصير: يجب أن يكون وزن العصير 500 مل.
يُسكب عصير الليمون في قدر ويُضاف كمية من السكر تساوي نصف وزن الليمون (250 جرام ، في هذه الحالة): أشعل النار وابشر قشر 2 ليمونة كبيرة.
استمر في الغليان لبضع دقائق ، مع الحرص على التقليب كثيرًا لتجنب كراميل السكر.
قم بإزالة السائل من الحرارة وقم بتصفيته من خلال شاش معقم أو مصفاة شبكية دقيقة.
اغلي الشراب مرة أخرى لبضع دقائق.

لماذا تغلي الشراب مرة أخرى بعد تصفيته؟
هذه العملية مهمة لضمان حفظ الشراب بشكل مثالي ، في الواقع ، سنقوم بصب السائل المغلي في زجاجات معقمة (يجب أن تكون درجة حرارتها مماثلة لدرجة حرارة الشراب). يتم إجراء نفس العملية لتحضير المربيات (كما فعلنا لتحضير مربى الفراولة ومربى البطيخ).

قم بتعقيم زجاجتين بسعة 250 مل واتركهما يغليان في الماء لمدة 20 دقيقة.
قم بإزالة الزجاجات والأغطية من الماء وصبها في الوعاء فورًا مع الشراب الذي لا يزال ساخنًا.
دعها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة حتى يتم غلق الغطاء.
سيبقى شراب الليمون جيدًا لمدة 10-12 شهرًا.

تعليق أليس - PersonalCooker

هل تريد شراب منعش؟ قم بتخفيف جزء من شراب الليمون في 15 د من الماء للحصول على مشروب طبيعي 100٪. إذا أردت ، يمكنك أيضًا خلط شراب الليمون ببضع قطرات من شراب النعناع أو شراب البلسان لتخصيص مشروبك الصيفي.

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

شراب الليمون محلي الصنع هو أحد المكونات التي يمكن استخدامها في تكوين مستحضرات أخرى مثل الحلويات والمشروبات. إنه غذاء غني جدًا بالسكريات البسيطة والسعرات الحرارية جدًا ، ولهذا يوصى باستخدامه باعتدال.