أعلم أنك جشع وأنك أحيانًا لا تفكر في النظام الغذائي!
من وقت لآخر ، يحدث هذا لي أيضًا ، خاصة عندما أكون حزينًا أو غاضبًا. إذا كنت أنت أيضًا ، في بعض الأحيان ، يبدو أن الطعام هو الحل الوحيد "التخلص من الأفكار" ، فقد توصلت إلى الوصفة المناسبة لك: اليوم سنفرح الجسم والحنك والعقل مع تطويق رائع! دعنا نرى الوصفة!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 159 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
لكوردون بلو
- 600 جرام صدر دجاج
- 100 غرام من لحم الخنزير المطبوخ
- 100 جرام جبنة فونتينا
- ب. من الملح
للبقسماط
- 60 جم (1 وسط) من البيض
- 100 مل حليب
- 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ب. من الملح
- حوالي 30 جرام من فتات الخبز
المواد المطلوبة
- لوح التقطيع
- مقلاة بغطاء
- أوعية بأحجام مختلفة
- استنسل دائري
- عصي المسواك
تحضير
- بمطرقة لحم ، يُسطح صدر الدجاج لعمل ثلاث شرائح لحم كبيرة ورفيعة نوعًا ما.
- يُملح شرائح اللحم على كلا الجانبين.
- قم بتقطيع جبن الخثارة (مثل Fontina) إلى شرائح وصنع ثلاثة أقراص بقالب دائري.
- نقطع لحم الخنزير المطبوخ بنفس القالب المستخدم للجبن ، ونحصل على ثلاثة أقراص.
- افتح شرائح اللحم وضع شريحة من لحم الخنزير وشريحة من الجبن على نصفها. اطوي شريحة اللحم إلى نصفين وختمها بعصا.
هل كنت تعلم هذا
هناك طريقتان أخريان لتحضير الكوردون بلو.
في الحالة الأولى ، من الممكن قطع شريحة صدر دجاج لعمل جيب ، ثم حشوها بلحم الخنزير والجبن. تتمثل الطريقة الثانية في صنع كوردون بلو عن طريق تداخل شريحتين من الدجاج ثم حشو لحم الخنزير والجبن: ولكن في هذه الحالة ، لإغلاق شرائح اللحم ، يجب عليك استخدام المقبلات أو الخياطة باستخدام سلك المطبخ.- في الصحن ، قشر بيضة واستحلب بسرعة مع قطرة من الحليب: يستخدم الحليب لتجنب استخدام الكثير من البيض ، مما يجعل الخبز أخف وزناً. ملح للتذوق.
- اغمس الكوردون بلو في محلول البيض والحليب ، ثم لفهم في فتات الخبز. كرر هذه الخطوة مرتين.
- صب ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة ساخنة وتحمير الكوردون بلو ، والحفاظ على شعلة معتدلة. عندما يكتمل اللون البني ، خففي الحرارة ، غطيها بالغطاء واطهي ببطء لمدة 10 دقائق.
هل كنت تعلم هذا
تتضمن بعض الوصفات غمر الكوردون بلو في الزيت الساخن: في هذا الإصدار ، نوصي باستخدام ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت فقط. إذا أصبح السائل جافًا جدًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء أثناء الطهي.- قدمي كوربون بلو ساخناً جداً مع السلطة الطازجة.
تعليق أليس - PersonalCooker
طبق ثان كامل برهان على الحزن! هنا ، "المثالي هو مرافقة كل شيء مع" سلطة طازجة لا تضع البطاطس المقلية هذه المرة! أود أن أقول أن الكوردون بلو كافية! ثم الجري الجيد وبعض تمارين اللياقة البدنية للعمل كله!
ولأولئك الذين يريدون نسخة أخف ، أوصي بكوردون بلو مخبوز وبدون بيض!
القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
يعتبر Classic Cordon Bleu طبقًا من أصل حيواني (غير مناسب للأنظمة الغذائية النباتية والنباتية) ، مع استهلاك متوسط من السعرات الحرارية. يتم توفير الطاقة في المقام الأول عن طريق البروتينات (ذات القيمة البيولوجية العالية) والدهون ، بينما تلعب السكريات والألياف دورًا هامشيًا ، فالكولسترول مهم ويبدو أن الأحماض الدهنية غير مشبعة بشكل أساسي.
كلاسيك كوردون بلو ليست مناسبة للنظام الغذائي المعتاد للوزن الزائد ويجب تناولها باعتدال من قبل أولئك الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول. تحتوي على كل من الغلوتين واللاكتوز.
متوسط الحصة حوالي 100-200 جرام (160-320 سعرة حرارية).
