هل تبحث عن دورة أولى صحية جيدة ولذيذة ولذيذة في نفس الوقت؟ ثم أعلم حقًا أنك قد جئت عبر الوصفة الصحيحة! لقد أعددنا هذه المعكرونة الطازجة الرائعة المصنوعة منزليًا ، والتي أود اليوم أن أغمقها في الأعياد من خلال نكهاتها بصلصة لذيذة تعتمد على الفلفل.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 122 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 120 جرام من المعكرونة الطازجة الكاملة
- 400 جرام فلفل
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- رشة ملح
- ف. من الفلفل
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 30 جرام جبن بارميزان مبشور
- 1 غصن من البقدونس
المواد المطلوبة
- مقلاة
- قدر كبير مع غطاء
- قطع الطعام
- ويفضل سكين سيراميك
- ملعقة خشبية
- مبشرة
تحضير
في هذه الوصفة استخدمنا المعكرونة الطازجة المصنوعة منزليًا (على شكل فراشات). لمعرفة الوصفة ، انقر فوق هذا الفيديو. لتسريع الوقت ، لا يزال من الممكن استخدام المعكرونة الكاملة الجاهزة.
- نظف الفلفل: اغسله بالماء البارد ، اقطعه إلى نصفين وأزل السيقان والشعيرات والبذور الداخلية. قطع الفلفل النظيف إلى أعواد الثقاب.
- لزيادة قابلية هضم الفلفل ، يوصى بنقعه في محلول من الماء البارد والملح لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- صفي الفلفل من ماء النقع ، واشطفه في الماء الجاري وضعه في مقلاة مع القليل من الزيت والملح والفلفل والبابريكا الحلوة. استمر في الطهي لمدة عشر دقائق.
- في هذه الأثناء ، يُغلى الماء ويُتبل بالملح ويُضاف المعكرونة الطازجة. يُطهى لمدة 5 دقائق أو أكثر ، حسب سمك المعكرونة.إذا لزم الأمر ، صب قطرة من الزيت في ماء الطهي لمنع العجين من الالتصاق.
- قبل نهاية الطهي ، تُرفع المعكرونة من الماء بملعقة مثقوبة ويُنهي الطهي في المقلاة مع صلصة الفلفل.
- أخيرًا نضيف البقدونس المفروم ويقدم مع كمية وفيرة من جبن البارميزان المبشور.
- قدمي المعكرونة بالبخار.
تعليق أليس - PersonalCooker
المعكرونة الكاملة تحقق نجاحًا أكيدًا! معكرونة ريفية وأصلية ، يجب أن تأكلها كثيرًا للاستفادة من جميع خصائصها المفيدة ، وإذا كنت من محبي المعكرونة الكاملة ، جرب المعكرونة الصحية مع سمك أبو سيف والطماطم الكرزية!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
المعكرونة الطازجة مع الفلفل هي أول طبق غني بالألياف الغذائية ، ومناسبة لنظام غذائي ضد الإمساك ، كما أن المعكرونة الطازجة الكاملة بالفلفل منخفضة الدهون المشبعة والكوليسترول ، وهذا هو السبب في أنها مناسبة للنظام الغذائي للأفراد المصابين بفرط كوليسترول الدم. الوصفة (على الأرجح) تحتوي على مؤشر معتدل لنسبة السكر في الدم ، وهذا هو السبب في أنها تتناسب أيضًا مع النظام الغذائي لمرضى السكري من النوع 2. متوسط حصة المعكرونة الطازجة مع الفلفل حوالي 200-250 جم (145-305 كيلو كالوري).
