طرية وعصرية وعصرية: هذا هو بالضبط ما يجب أن يكون عليه التحميص الجيد. وما أفضل من أفخاذ الدجاج أنها مناسبة للحصول على شواء يعكس كل هذه الخصائص؟ كل محبي اللحوم سيكونون قادرين على تحضيرها في المنزل!
بطاقة الهوية للوصفة
- 161.2 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 6 أفخاذ دجاج
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 20 غرام طماطم مجففة
- 50 غرام (أسود أيضًا) زيتون أخضر
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح للتذوق
- لتذوق إكليل الجبل
- الثوم حسب الرغبة
المواد المطلوبة
- وعاء تحميص بقطر 24 سم
- حقيبة بلاستيكية
- لوح التقطيع
- سكين
تحضير
- أولاً ، قم بتتبيل أفخاذ الدجاج عن طريق تحضير المعكرونة. في وعاء ، اخلطي النبيذ الأبيض مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز والخردل وإكليل الجبل والثوم ومزيج من البهارات حسب الرغبة.
- ضعي أفخاذ الدجاج في كيس بلاستيكي وأضيفي النقع إلى النقع: اتركيه يرتاح لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها.
- في هذه الأثناء ، اترك الطماطم المجففة لتجف في ماء دافئ لمدة عشر دقائق. تقطع الطماطم الكرزية بالسكين.
- كرس نفسك للتحمير. انزع أفخاذ الدجاج من النقع واتركها جانبًا.
- سخني طبقًا ، ثم تحمير أفخاذ الدجاج من جميع الجوانب ، حتى يصبح لونها بنيًا بشكل متساوٍ.
