شرائح الدجاج مع بذور عباد الشمس

أقترح اليوم طريقة مختلفة لطهي شرائح الدجاج الكلاسيكية. لا يتم تقدير هذا اللحم دائمًا لأنه خفيف وخيطي ؛ لذلك هناك ميل لاستبدال لحم الدجاج بأنواع أخرى من اللحوم. أنا متأكد من أن الكثير منكم لم يجرب قط شرائح الدجاج مع بذور عباد الشمس ، وهي دورة ثانية ممتازة وخفيفة مفيدة أيضًا للصحة ، بفضل بذور عباد الشمس ، وهي مصدر للخصائص المفيدة. دعونا نرى ما هي المكونات اللازمة لإعداد الوصفة ، والتي كما سترى بسيطة للغاية وسريعة.

فيديو للوصفة

مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.

بطاقة الهوية للوصفة

• 192 KCal كالوري لكل وجبة

• المكونات

  • 500 جرام صدر دجاج
  • 50 جرام بذور عباد الشمس
  • 100 غرام دقيق أبيض من نوع 00
  • Q.B. من الملح
  • Q.B. من الفلفل
  • 1 ملعقة كبيرة (10 جم) زيت زيتون بكر ممتاز

  المواد المطلوبة

  • 1 طبق كبير لبذور عباد الشمس
  • 1 طبق دقيق
  • طبق واحد لشرائح الدجاج
  • 1 مقلاة حجرية أو غير لاصقة مع غطاء
  • 1 طبق تقديم

  تحضير

  1. رتبي جميع المقادير على أطباق مختلفة ، لتسريع عملية تحضير الوصفة: لذلك حضري 4 شرائح دجاج مفتوحة ووزعيها على طبق التقديم. في طبق آخر ، اسكب حوالي 50 غرامًا من بذور عباد الشمس. في مرة أخرى ، يرش 100 غرام من الدقيق الأبيض.
  2. في هذه المرحلة ، ابدأ أولاً بإضافة الملح والفلفل إلى شرائح اللحم حسب الرغبة ، وتذكر أن تقلب الدجاج على كلا الجانبين.
  3. ثم ابدأ بتغطية كل شريحة دجاج ببذور عباد الشمس: يمكن تسهيل المناورة عن طريق ضغط البذور بلطف بيديك.
  4. بعد تغطية كل شريحة لحم ببذور عباد الشمس ، نبدأ بالدقيق: لذلك يجب رش شرائح اللحم بالكمية المناسبة من الدقيق ، والتي يجب ألا تكون مفرطة. أزل الدقيق الزائد عن طريق خفق شريحة اللحم برفق بيديك.
  5. في غضون ذلك ، ضعي مقلاة بغطاء على النار واتركيها مغطاة حتى تصبح ساخنة.

  يُنصح باختيار حجم المقلاة وفقًا لحجم شرائح اللحم التي تريد طهيها: في الواقع ، سيكون من غير المجدي طهي شريحة لحم صغيرة في مقلاة كبيرة جدًا لأنه قد يؤدي إلى احتراق سائل الطهي.

  6. اسكبي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز في المقلاة ثم أضيفي شرائح اللحم واستمري في التحمير: اتركي شرائح اللحم بنية لمدة دقيقتين على كل جانب ، على نار عالية ، وبعد هذه الفترة ، خففي الحرارة وأغلقيها بالغطاء ، واستمر في الطهي ببطء لمدة 3 دقائق أخرى ، مع تقليب شرائح اللحم مرة واحدة فقط.
  7. رتبي شرائح اللحم في طبق التقديم ، ربما مع بعض الخضار النيئة مثل الجزر أو السلطة أو الجرجير ، قدميها ساخنة.

  تعليق أليس - PersonalCooker

  شرائح لحم الدجاج مع بذور عباد الشمس هي بديل لذيذ لصدور الدجاج الكلاسيكية ، وهي طبق ثانٍ فاتح للشهية مفيد أيضًا للصحة: ​​بذور عباد الشمس ، في الواقع ، غنية بفيتامين E والأحماض الدهنية غير المشبعة (الأوليك واللينوليك ، مقدمة من أحماض أوميغا 6 الدهنية) والمعادن مثل الزنك والسيلينيوم والحديد والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور.

  القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

  شرائح الدجاج مع بذور عباد الشمس هي نوع عملي ولذيذ من "شرائح اللحم الأبيض المشوي" أو "قطع الدجاج المقلية". تشير القيم الغذائية على الجانب إلى حوالي نصف جزء ، تم وضعه في سياق مناسب في نظام غذائي 2500 كيلو كالوري ، لذلك ، من أجل تقدير التأثير الغذائي بشكل ملموس ، من الضروري مراعاة ضعف الكمية (أو 200 جرام) على الأقل. سعرات حرارية أكثر بقليل من الإصدار "الخالي من البذور" ، نظرًا لأن الأخير يوفر كمية لا بأس بها من الدهون والكربوهيدرات غير المشبعة ؛ من ناحية أخرى ، نظرًا لأنه "طبق ثان مع طبق جانبي" ، فإن كثافة طاقته ليست مفرطة.