بسكويت كانستريللي مع القليل من الزبدة

بطاقة الهوية للوصفة

431 سعرة حرارية لكل وجبة

المكونات

من 25 إلى 30 ملف تعريف ارتباط

1-2 ملاعق كبيرة من الحليب
1 كيس فانيلين
رشة ملح
50 جرام من البندق
70 جرام زبدة
50 جرام سكر بودرة
1 صفار (20 جم) من البيض المسلوق
100 جرام من نشاء البطاطس
100 غرام دقيق أبيض من نوع 00

ليخدم

ب. من السكر البودرة

المواد المطلوبة

قدر صغير
صحن
الميزان يزن الطعام
قالب على شكل زهرة (قطر: 4 سم)
ملعقة خشبية
مصفاة
صينية الخبز
ورق الخبز
مغرفة

تحضير

أولاً ، قم بتثبيت البيضة. املأ قدرًا طويلًا وضييقًا بالماء البارد ، واغمس البيض واتركه حتى يغلي. احسب 10 دقائق من الغليان ، ثم أطفئ النار واترك البيضة المسلوقة تبرد في الماء البارد والثلج.
في هذه الأثناء ، يُنخل الدقيق الأبيض ونشا البطاطس (نشا البطاطس) والسكر البودرة.
أضف رشة ملح وفانيليا.
نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونخففها برفق في الميكروويف.
يُمزج البندق جيدًا لتشكيل دقيق.

هل كنت تعلم هذا
البندق هو العنصر "المفاجئ" في كانستريللي. في الواقع ، لا تنص جميع الوصفات على استخدامه. البندق مفيد لتقليل كمية الزبدة: في هذا البديل ، في الواقع ، كمية الزبدة أقل بكثير من النسخة التقليدية.

يُضاف البندق والزبدة إلى العجينة.
قشّر البيضة وأزل بياض البيض وانخل الصفار في مصفاة. أضيفي صفار البيض المسلوق إلى المكونات الأخرى واخلطي كل شيء بيديك مع إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الحليب: سيكون عليك الحصول على مزيج مضغوط ومخمل.
غلفي العجين بورق لاصق واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
تُطحن العجينة بالطحين وتُدرد العجين بسمك 1 سم. باستخدام قالب على شكل زهرة (قطر: 4 سم) ، اصنع البسكويت وضعه على طبق مبطن بورق الخبز. باستخدام استنسل دائري قطره 1 سم ، اصنع حلقة في وسط كل زهرة.

الفكرة الصحيحة
أولئك الذين ليس لديهم قالب دائري بقطر 1 سم يمكنهم نقش كل سلة بمقبض ملعقة خشبية!

لذا ، قم بإعداد 30-35 كانستريللي واخبزها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة: البسكويت جاهز عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني قليلاً على طول الحواف.
ثم أخرج الطبق من الفرن ، واتركه يبرد ويرش بالسكر البودرة.
يخزن في عبوات من الصفيح لمدة 3 أسابيع.

تعليق أليس - PersonalCooker

يعد خبز البسكويت في المنزل دائمًا متعة لجميع أفراد الأسرة! أحب حقًا تحضير جميع المكونات ثم الاتصال بأحفادي بالدقيق والسكر المنتشرين في جميع أنحاء المطبخ "للمساعدة" ، لكننا دائمًا ما نحظى بالكثير من المرح! أعيادا سعيدة لكم جميعا!

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

بسكويت كانستريللي مع الزبدة الصغيرة من الأطعمة الحلوة ذات المحتوى العالي من السعرات الحرارية.
لديهم انتشار نشط للدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيرا البروتينات. تميل الأحماض الدهنية إلى أن تكون غير مشبعة ، والكوليسترول مرتفع جدًا ويبدو أن الألياف موجودة بشكل جيد.
على الرغم من أنه أخف وزنا وأقل سعرات حرارية من الوصفة التقليدية ، فإن بسكويت كانستريللي الذي اقترحته أليس لا يناسب حمية الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، والذين يعانون من أمراض التمثيل الغذائي ، والذين لا يتحملون الغلوتين واللاكتوز. متوسط الحصة حوالي 25 جم (105 كيلو كالوري) ).