هل ترغب في الجمع بين المفيد والمتعة ، تناول الطعام مع التذوق وإدخال أحماض أوميجا 3 الدهنية الثمينة في نفس الوقت؟ حضّر لنفسك طبق سمك السلمون اللذيذ ، واليوم سوف نعزز نكهة السلمون من خلال طهيه مع صلصة رقيقة تعتمد على الزبادي والفلفل الوردي.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 138 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- شريحتان (500 جرام) من سمك السلمون الطازج
- 125 جرام زبادي
- 100 مل حليب
- 5 جرام من نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل وردي
- ب. من الملح
- عدد قليل من سيقان الثوم المعمر
المواد المطلوبة
- مقلاة بغطاء
- صحن
- مغرفة
- ملعقة طعام
تحضير
- في وعاء ، اخلطي الزبادي مع الحليب ونشا الذرة والملح والتوت والفلفل الوردي.
- سخني مقلاة حتى تصبح حمراء ساخنة. في هذه المرحلة ، اشوي شرائح السلمون على كلا الجانبين حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
هل كنت تعلم هذا
ليس من الضروري استخدام الزيت أو الزبدة للطهي: سمك السلمون يحتوي على لحم دهني إلى حد ما وللتحمير يكفي تحمير السمك على طبق ساخن.
يمكن تكرار نفس الإجراء مع أنواع أخرى من الأسماك (مثل التونة وسمك أبو سيف وما إلى ذلك).- عندما يتحول لون السلمون إلى اللون البني ، تُسكب صلصة الزبادي العطرية ، وتُغطى بالغطاء ، وتُخفض الحرارة ويُطهى لمدة عشر دقائق تقريبًا أو حتى تجف الصلصة.
- السلمون جاهز: قدمه مع الثوم المعمر المفروم. يمكن أن يصاحب السلمون جانب من السلطة مع صلصة الخل أو صلصة السترونيت. السلطة مع الخل أو الليمون تستخدم لتقليل الدهون من سمك السلمون.
تعليق أليس - PersonalCooker
سمك السلمون المطبوخ بهذه الطريقة مميز: في حين أنه من الصحيح أنه ليس طبقًا منخفض السعرات الحرارية (لذلك يتم تناوله من حين لآخر ، ليس أكثر من مرة في الأسبوع) ، من المهم أيضًا تذكر أن الدهون الموجودة "دهون جيدة "(أعتقد أنه بالنسبة لوجود أوميغا 3 ، يبدو أن سمك السلمون يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتقليل ارتفاع ضغط الدم). علاوة على ذلك ، يوفر سمك السلمون بروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية ، وليس من المستغرب أن يحظى بتقدير كبير من قبل الرياضيين وكمال الأجسام. باختصار ، طبق صحي من جميع النواحي ، غني بالنكهة والمذاق.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
السلمون مع الزبادي هو مستحضر يقع ضمن مجموعة الأطباق أو الأطباق الرئيسية.
يحتوي على متوسط مدخول الطاقة ، الذي يتم توفيره بشكل أساسي من خلال الدهون ، تليها البروتينات وأخيراً الكربوهيدرات.
تميل الأحماض الدهنية إلى أن تكون غير مشبعة ، والببتيدات لها قيمة بيولوجية عالية وكربوهيدرات بسيطة (اللاكتوز).
الألياف غائبة والكوليسترول موجود بكميات متوسطة.
السلمون في الزبادي مناسب أيضًا للاستهلاك في حالة السمنة والأمراض الأيضية الخطيرة ، مثل داء السكري من النوع 2 ، وزيادة شحوم الدم ، وفرط كوليسترول الدم.
يحتوي على القليل من اللاكتوز ، وهذا هو السبب في أنه لا يصلح للنظام الغذائي بسبب عدم تحمله النسبي.
إنه خالي من الغلوتين.
لا تسمح به الفلسفة النباتية والنباتية.
متوسط الحصة حوالي 100-200 جم (140-280 سعرة حرارية).
