إذا كنتم أيضًا ، مثلي ، من عشاق المزيج المعروف من "لحم الخنزير والبطيخ" ، فلا شيء أفضل من الوصفة التي أنا على وشك تقديمها سوف تسعدكم. نعم ، لأننا سنقوم بإعداد نوع من سلطة البطيخ مع شرائح لحم الخنزير والجرجير و- اسمع هذا - القريدس المقشر. سيتم تقديم كل شيء في وعاء من البطيخ. لكن هذا ليس كل شيء. نظرًا لأننا نرغب في تعقيد حياتنا ، فسوف نقدم البطيخ على شكل كرات ونلف ذيول الجمبري على بعض شرائح لحم الخنزير النيء. سنكمل كل شيء بإعداد الورود الخام
دعنا نكتشف كل ما تحتاجه.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 64 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- نصف كوب من البراندي
- رشة ملح
- 50 جرام من الجرجير
- 100 غرام من لحم الخنزير النيء
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- اختياري: 4-5 أوراق نعناع
- 1 كيلو شمام
- نصف كوب عصير ليمون غير معالج
- 200 جرام روبيان
- 4-5 سيقان من الثوم المعمر
- ف. من الفلفل
المواد المطلوبة
- لوح تقطيع الطعام
- سكين حاد
- ملعقة طعام
- سكافينو
- وعاء صغير
- مقلاة من الحجر أو غير لاصقة
- طبق
تحضير
- قم أولاً بإعداد البطيخ: قطعه إلى نصفين وإزالة البذور. من النصف ، احصل على العديد من الكرات بمساعدة الحفار. مع النصف الآخر ، اصنع شرائح "هلالية" كلاسيكية.
- تحضير صلصة السلطة. في وعاء نسكب عصير الليمون والزيت. نكّهي الجرجير بهذه الصلصة مع إضافة الملح والفلفل أيضًا.
- ضعي مقلاة على النار: عندما يكون الجو حارًا جدًا ، قم بتحمير القريدس المقشر ، وامزج حسب الرغبة مع القليل من البراندي. يحتاج القريدس إلى دقائق قليلة من الطهي.
البدائل
يمكن لأولئك الذين لا يحبون تذوق قريدس البراندي اختيار طهي أبسط وأكثر طبيعية على البخار أو في الماء المغلي المملح: سيكون القريدس جاهزًا في غضون دقائق.- قم بتغطية عدد قليل من كرات البطيخ بلحم الخنزير النيء ، محاولًا تكوين حزمة. أغلق الحزمة بساق الثوم المعمر.
- قم أيضًا بلف ذيول الجمبري بلحم الخنزير النيء ، بمساعدة الثوم المعمر (الغرض منه ، في هذه الحالة ، هو الزخرفة حصريًا).
- املأ نصف قشرة البطيخ بالجرجير ، ثم رتب بطريقة منظمة بعض حزم لحم الخنزير النيء وبعض كرات البطيخ وذيول الروبيان المغطاة.
- مع ترك القريدس "طبيعيًا" ، قم ببناء نوع من التاج على طول حافة قشرة البطيخ بالكامل.
- أيضا لف لحم الخنزير النيء على بعض شرائح البطيخ "الهلال".
- قدميها على الفور ، ورتب بشكل فني شرائح البطيخ ، والحزم ، والصدفة المحشوة بالبطيخ والجرجير على طبق ، مع الانتهاء من بعض أوراق النعناع.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذا "البطيخ والقريدس والسلطة النيئة" هو ترنيمة حقيقية لفصل الصيف. إنه جميل جدًا لدرجة أنه من العار تقريبًا تناوله ، ربما أستخدمه كمحور.
جرب أيضًا الريزوتو مع بروسيوتو والبطيخ!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
تعتبر السلطة الصيفية المكونة من البطيخ ولحم الخنزير والقريدس طبقًا نموذجيًا للموسم الحار ، حيث توفر كمية منخفضة جدًا من الدهون ، تليها البروتينات (معتدلة الكمية ولكن ذات قيمة بيولوجية عالية) والكربوهيدرات البسيطة الموجودة في الخضروات (الفركتوز). يبلغ متوسط حصة السلطة الصيفية مع لحم الخنزير والبطيخ والقريدس حوالي 300 جرام (190 كيلو كالوري).
.jpg)
