نفد من أفكار غداء عيد الميلاد؟ لا تقلق: يمكنني اقتراح شيء لذيذ لتقديمه لضيوفك! سأركز اليوم على أول طبق لعيد الميلاد: الكريب. وسنرى معًا كيفية حشوها بحشو السلمون المدخن والفطر. ثم نحمرها في الفرن بالبشاميل بدون زبدة وجبن بارميزان. دعنا نصل إلى الشغل!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 116 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
للكريب
- 120 جرام (2 وسط) بيض
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- لزيت المقلاة: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 300 مل من الحليب
- 125 جرام دقيق أبيض من النوع 00
- 20 جرام زبدة
للبشاميل الفاتح
- 1 جوزة الطيب المبشور
- ف. من الفلفل
- ف. من الملح
- 50 جرام دقيق أرز
- 500 مل من الحليب
- 30 جرام جبن بارميزان مبشور
لملء
- 100 جرام سلمون مدخن
- 250 غرام من الفطر الفطر أو الفطر تشيوديني أو البيوبيني
المواد المطلوبة
- الطاسات
- مخافق للكريب
- أواني بأحجام مختلفة
- ملاعق خشبية
- الملعقة المسطحة
- خلاط
- مبشرة
- طبق بيركس
- مقلاة
تحضير
- تحضير خليط البان كيك عن طريق خلط البيض مع الحليب والملح والدقيق الأبيض والزبدة المذابة.
- صب مغرفة من الخليط في مقلاة ساخنة ومزيتة قليلاً: حافظ على شعلة عالية واطبخ الكريب لبضع دقائق على كل جانب. رتب الكريب على طبق.
- استمر بهذه الطريقة حتى يتم استخدام جميع المكونات.
- تحضير الحشوة: في الخلاط ، اسكبي السلمون المدخن والفطر المقلي ، واتركي جانباً ملعقتين للزينة النهائية.
يرجى الملاحظة
في هذه الوصفة استخدمنا الفطر الطازج المختلط (بورسيني ، شامبيجنون وشانتيريل). لتحضير فطر سوتيه ممتاز ، ابدأ بتنظيف شامل: انقر على هذا الفيديو لمعرفة كيفية تنظيفه بسهولة. يوصى بعدم غسله بالماء لأن الفطر ، الذي يتصرف مثل الإسفنج ، يميل إلى امتصاص الكثير من الماء .
لتسريع الأوقات ، لا يزال من الممكن شراء الفطر المجمد أو الفطر المقلي الجاهز.- حضري البشاميل الخفيف: سخني كل الحليب تقريبًا في قدر. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة مع إضافة جوزة الطيب المبشور. قم بإذابة نشاء الأرز في باقي الحليب البارد ، وعندما يبدأ الحليب في النضج ، أضيفي النشا المذاب واطبخي حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
- وزعي بضع ملاعق كبيرة ممتلئة من البشاميل في طبق للخبز.
- تابع حشو الكريب. انشر ملعقة كبيرة من الكريب في كل نصف من الكريب ، أضف ملعقة كبيرة من البشاميل وأغلقها في مروحة. ضع مروحة الفطيرة في المقلاة.
- استمر بهذه الطريقة حتى يتم استخدام جميع المكونات.
- بمجرد ترتيب الكريب بعناية ، قم بتغطية السطح بطبقة رقيقة من البشاميل. ننتهي بالفطر جانباً وجبنة البارميزان المبشورة. اخبزي المقلاة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- قدمي الكريب المطهو بالبخار.
تعليق أليس - PersonalCooker
هنا الكريب مع السلمون والفطر المبخر. في يوم عيد الميلاد ، قم بإعداد مجموعة من الدورات الأولى: تتناسب هذه الكريب جيدًا مع الفطر والبندق ، أو إذا كنت ترغب في البقاء على موضوع "السمك" ، يمكنني أن أقدم لك ريزوتو مع الأسقلوب والروبيان.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الكريب مع السلمون والفطر هي الدورة الأولى ذات السعرات الحرارية المتوسطة. يتم توفير الطاقة في وصفة عيد الميلاد هذه بشكل أساسي من الكربوهيدرات المعقدة والدهون ، في حين أن البروتينات لها دور أقل ثقلًا.الكوليسترول ليس الأعلى ولكن الألياف نادرة.يمكن أيضًا إدراج كريب السلمون والفطر في نظام غذائي علاجي أو أكثر تقييدًا ، مثل طالما أن الأجزاء كافية (معتدلة) متوسط الحصة حوالي 200-250 جم (130-190 سعرة حرارية).
