E516: كبريتات الكالسيوم
كبريتات الكالسيوم - المعروفة أيضًا باسم الجبس أو السيلينيت أو الأنهيدريت - هي معدن طبيعي يتم الحصول عليه من أملاح الكالسيوم وحمض الكبريتيك. وهو مسحوق ناعم ، عديم الرائحة ، أبيض إلى مسحوق أبيض مائل إلى الصفرة قليلاً. قابل للذوبان قليلاً في الماء. ، غير قابل للذوبان في الإيثانول
له وظيفة منظم الحموضة ومساعد تكنولوجي يسمى أيضا "جص باريس". من بين الوظائف المختلفة ، هناك تلك التي تغذي الخميرة في الخبز والمثبتات والمخلبات للمعادن.
يمكن احتواؤها في العديد من المنتجات ، مثل بعض أنواع الآيس كريم ، والأطعمة القابلة للدهن ، والفواكه والخضروات المعلبة ، والدقيق ، والنبيذ ، والخبز ، والمشروبات الروحية ، والبيرة.
كما يمكن إدراجه في بعض المستحضرات الصيدلانية وفي صناعة تحضير الجبس والأسمنت والمبيدات الحشرية.
عند تناول جرعات عالية ، فإن كبريتات الكالسيوم تنطوي على بعض المخاطر ؛ في الواقع يمكن أن يسبب انسداد معوي ، ولكن في الجرعات العادية يبدو أنه غير ضار.
جرعة ADI: /
