عمومية
يمكن أن يشير مصطلح الحمضيات إلى الثمار أو النباتات التي تنتجها ، والتي تنتمي إلى الجنس الحمضيات (عائلة Rutaceae)
من وجهة نظر نباتية ، تصنف هذه الثمار على أنها هسبيريدس. ولبها شفاف ويتكون من أجزاء معزولة بغشاء. في الداخل ، تكون الجزيئات الخيطية والعصيرية مرئية.
بعض الأمثلة على ثمار الحمضيات هي: اليوسفي والبرتقال والأرز واليوسفي والبرغموت والكينوتو والجريب فروت والبوميلو والليمون والليمون.
من وجهة نظر غذائية ، تنتمي ثمار الحمضيات إلى المجموعة الأساسية السابعة من الأطعمة. فهي غنية بفيتامين C والبوتاسيوم ، ويختلف تناولها للطاقة باختلاف الأنواع.
يعتبر استهلاك ثمار الحمضيات نيئًا بشكل أساسي ، ولكن ليس من غير المألوف استخدامها في الوصفات المطبوخة أو في المعلبات (المربى ، الفاكهة المسكرة ، إلخ).
