الاستخدام والاستدامة البيئية
لا يعرف الكثيرون أن مسحوق السمك منتج متعدد الأغراض ، يستخدم لتخصيب الأراضي الزراعية ، لتغذية الأنواع الحيوانية المختلفة (الأسماك والحيوانات البرية) ، وربما أيضًا للاستهلاك البشري.
من المقرر أن تصبح معظم بقايا المصايد غير القابلة للتسويق مسحوقًا للأسماك ، ومع ذلك ، غالبًا ما يتم تخصيص "فرع كامل من النشاط المهني" لها. ليس من المستغرب أن يصبح 30٪ من المصيد العالمي (بطريقة أو بأخرى) مسحوقًا سمكيًا مخصصًا لتربية الحيوانات ، ومن الواضح أن هذا سلوك غير مستدام على الإطلاق بالنسبة للبيئة ، سواء فيما يتعلق بالمياه الداخلية ، سواء فيما يتعلق بحار الكرة الأرضية. الأصل نفسه ، الذي تتحمل البلدان النامية 60٪ منه ، هو مؤشر على مدى بدائية اختيار استخدام مسحوق السمك كعلف في المزارع السمكية وتربية الأسماك. الاستمرار في تفريغ المحيطات لإطعام الأسماك الأسيرة يبدو وكأنه مجرد "المفارقة"!
يتم إنتاج مسحوق السمك عن طريق غليان الحيوانات أو أجزاء منها (مثل تجهيز العقل) والضغط على ما يتم الحصول عليه منه. يتم صب سائل العصر ثم طرده لإزالة الدهون. يتم تبخير الماء ، حتى يتمكن من دمج كل الأجزاء الصلبة ؛ ثم يخضع المركب للتجفيف عند حوالي 80-100 درجة مئوية (تخضع أجود أنواع المساحيق السمكية "للطريقة غير المباشرة" الأكثر تعقيدًا - البخار عند 70 درجة مئوية). مع إضافة مضادات الأكسدة والتحليل الصحي النهائي للسلامة ، يصبح مسحوق السمك جاهزًا.
تأتي بعض أنواع المساحيق السمكية ذات الجودة الرديئة من الأنواع التي تعتبر غير صالحة للأكل ، وتُترك لتجف ثم تُطحن للحصول على المسحوق.
الأطعمة التي تحتوي بشكل مباشر أو غير مباشر على مسحوق السمك
يبدو أن جزءًا صغيرًا فقط من مسحوق السمك مخصص للاستهلاك البشري ، والظروف التي يتم فيها تنفيذه ليست شفافة تمامًا ، وهو موضوع مثير للجدل بين أولئك الذين يعرفونهم. ما هو السمك هل يحتوي على جزيئات غير مرغوب فيها؟
في الواقع ، من الصعب جدًا فهم "في أي المنتجات" و "بأي كمية" يُضاف مسحوق السمك. في كثير من الأحيان ، يتم إخفاء هذا النوع من المنتجات داخل مكونات أكثر تعقيدًا ، حتى لا يتم إظهارها تمامًا.علاوة على ذلك ، بينما توجد في أوروبا قوانين وضوابط واضحة وصارمة ، فإن هذا ليس هو الحال دائمًا في الخارج. من المحتمل أن النوع المستخدم للاستهلاك البشري يعتمد على الرنجة (الأكثر قيمة ، من أصل شمالي) ويتم إنتاجه بطريقة البخار ؛ ومع ذلك ، لا تتوفر معلومات مفصلة عن المنتجات التي يمكن أن تحتوي عليها.الأطعمة المشبوهة هي بالتأكيد: سوريمي ومخالب السلطعون وبرغر السمك وبدائل مختلفة.
إذا تمت تغطية الاستخدام المباشر بـ "هالة من الغموض" ، فإن الاستخدام غير المباشر يكون واضحًا تمامًا وموثقًا جيدًا. وستكون الكوسة قادرة على الاحتفاظ بآثار الخصائص الكيميائية الأصلية للأسمدة (بفضل البكتيريا الموجودة في التربة و من ناحية أخرى ، يستخدم هذا المنتج أيضًا على نطاق واسع في تربية الأسماك والتربية الأرضية للخنازير والدواجن وجزئيًا الماشية.
تنشأ مشكلة استخدام مسحوق السمك لتغذية الحيوانات بشكل أساسي من حقيقة أن الكائنات الحية الأساسية تتعرض باستمرار للتلوث بالمعادن الثقيلة. لا يمثل تناول كميات متناهية الصغر من الزئبق مع الأسماك في النظام الغذائي العادي مشكلة ؛ ومع ذلك ، سيكون مختلفًا أيضًا عن أخذها من: الدجاج والبيض ولحم الخنزير ولحم البقر والحليب. ملحوظة. بالنسبة للماشية ، فإن مسحوق السمك يحل محل الحليب المجفف فقط للفطام.
"قد ينشأ جدل آخر مع الأخذ في الاعتبار ما حدث منذ سنوات عديدة لمرض جنون البقر ، أو متلازمة" جنون البقر "؛ فقد انتشر على وجه التحديد بعد إعادة تدوير جثث الحيوانات ثم استخدم في" تغذية الحيوانات العاشبة (الأغنام الأولى ثم الأبقار) وهذا هو سبب حظر استخدامها (بعد انتشارها). ومن المأمول ألا يتم ارتكاب مثل هذه الأخطاء ، وقبل كل شيء ، لا ينبغي انتظار التنازلات الجادة قبل تنظيم أفضل لاستخدامها.
أسماك ، رخويات ، قشريات الأنشوجة أو الأنشوجة جارفيش ألاشيا ثعبان البحر جراد البحر الرنجة لوبستر Whitebait Bottarga سمك القاروص (باس البحر) الحبار Canocchie الإسكالوب Canestrelli (الإسكالوب البحري) Capitone Caviar Mullet Monkfish (Monkfish) السمك المحار والقشريات والقشريات البحرية التواريخ البحرية (غرانسولا) سلطة الهلبوت البحرية لانزاردو ليتشيا القواقع البحرية الروبيان سمك القد الرخويات الأخطبوط هاكي أومبرينا المحار الدنيس البحري بونيتو بانغاسيوس بارانزا معجون الأنشوجة سمك موسمي طازج السمك الأزرق السمكة المنتفخة سمك أبو سيف بلليس الأخطبوط (الأخطبوط) قنفذ من العنبر البحري سمك السلمون السالمون تونة سوشي تلين تونة معلبة البوري سمك السلمون المرقط بطارخ السمك الأزرق المحار مواد مصايد أخرى الفئات أغذية كحولية اللحوم الحبوب ومشتقاتها المحليات الحلويات فضلات الفاكهة الفاكهة المجففة الحليب ومشتقاته البقوليات الزيوت والدهون الأسماك و منتجات الخوخ بهارات السلامي الخضروات الوصفات الصحية المقبلات الخبز والبيتزا والبريوش الدورات الأولى الدورات الثانية الخضروات والسلطات الحلويات والحلويات الآيس كريم والشراب العصائر والمشروبات الكحولية والجرابا الاستعدادات الأساسية ---- في المطبخ مع بقايا الطعام وصفات الكرنفال وصفات النظام الغذائي الخفيف في عيد الميلاد وصفات عيد الأم والأب وصفات وظيفية وصفات عالمية وصفات عيد الفصح وصفات سيلياك وصفات لمرضى السكري وصفات العطلة وصفات عيد الحب وصفات نباتية وصفات بروتينية وصفات إقليمية وصفات نباتية
